トマトの生産量日本一は熊本県！冬の八代から夏の阿蘇へ、季節をつなぐ産地

公開日：2026年11月6日日本一のひみつ食べもの

トマトの収穫量が日本一なのは、熊本県です。農林水産省の2025年産・概数では12万3,700トンで、全国63万9,900トンの19.3％を占めます。これは冬春と夏秋を合わせ、ミニトマトも含めた年間の値です。

トマトというと夏を思い浮かべますが、熊本には冬から春にかけて活躍する産地があります。海沿いの八代と、高原の阿蘇。同じ県の中にある気候の違いが、季節をつなぐ手がかりになります。

ミニトマトも含む年間計で、熊本県は123,700トン

熊本県は2位の北海道の約2.2倍。首位が大きくリードする一方、上位には北から南までの産地が並びます。

作付面積で見ると、熊本県は1,200ヘクタールで、全国1万200ヘクタールの11.8％です。収穫量の割合19.3％のほうが大きく、畑の広さだけでは収穫量の順位を説明しきれません。栽培する季節や期間など、面積以外の条件も一緒に見る必要があります。

この表は47都道府県の収穫量を比べたもので、大玉トマトだけの順位でも、出荷額の順位でもありません。数値は確定前の概数です。出典：農林水産省・2025年産トマトの統計表

ほかの地域も、トマトの収穫量ランキングで比べられます。

トマトの統計には、「冬春（ふゆはる）」と「夏秋（かしゅう）」という区分があります。農林水産省の解説では、主な出荷時期は冬春が12月から6月、夏秋が7月から11月。産地が交代することで、一年を通して売り場に並びます。出典：農林水産省「トマトまるごとまるわかり！」

熊本の冬春トマトの産地の一つが八代市です。温暖な海沿いで、ハウスを使って栽培します。JAやつしろの「はちべえトマト」は、この産地のブランド。冬春のトマトとミニトマトが紹介されています。出典：JAやつしろ・農産物

一方、阿蘇地域では、標高およそ400〜600メートルの冷涼な土地を生かした夏秋トマトづくりが行われています。海のそばの冬春と、高原の夏秋。熊本の中にも、違う季節に働く産地があるのです。出典：アグリくまもと・夏秋トマトの栽培管理

上の暦は全国的な出荷区分の目安で、熊本のすべての農家が同じ月に切り替えるわけではありません。それでも、県名だけでひとまとめにせず、海沿いと高原に分けてみると、年間計で大きな産地になる背景が見えてきます。

トマトは、食べるだけでなく飲み物にもなります。カゴメの自社史によると、同社が日本で初めてトマトジュースを製造・販売したのは1933年でした。

その後もジュースに適した品種の改良や栽培への取組が続きました。普段サラダで食べるトマトの話から、飲み物に向いたトマトを育てる仕事へも、話が広がります。出典：カゴメ「トマトジュースブランドヒストリー」

今回の収穫量の表から、ジュースに使われた量や原料の産地までは分かりません。熊本の生鮮トマトの産地と、日本初の飲み物の歴史は、それぞれ別の角度からトマトを知る話です。売り場で産地名を見た時、海沿いのハウスと高原の畑を思い浮かべてみると、冬のトマトにも親しみが湧きそうです。