ハンバーガーの支出額日本一は那覇市！ ゴーヤーをはさむ食文化と、復帰前から続く店の歴史

ハンバーガーへの支出額が最も多いのは、那覇市です。総務省の家計調査で、二人以上の世帯・2023〜2025年平均の年間支出額を比べると、1世帯当たり8,417円。県庁所在市と政令指定都市の52都市の中で1位です。東京都は区部を一つの地域として含みます。

調査の品目は「ハンバーガー（外食）」で、食べた個数の順位ではありません。数字を入り口に沖縄の食文化を見ると、ゴーヤーをはさむバーガーや、車の中で食事をする店の歴史に出会えます。

沖縄の食材を、パンの間へ。

那覇市は年8,417円。52都市の中で支出額1位

全国平均は6,446円。那覇市は1,971円多く、約1.31倍です。2位の大分市との差は204円で、上位には九州や四国の都市も並びます。

これは那覇市で調査した世帯の支出額で、沖縄県全体の値ではありません。買う量だけでなく商品の価格や種類も金額に関わり、近い順位の差をそのまま好みの強さとは言い切れません。出典：総務省統計局・品目別都市ランキング、外食の原表

那覇の店にもある、ゴーヤーとポークをはさむバーガー

バンズゴーヤー と卵ポーク

那覇市にも店舗を持つ沖縄のチェーン「Jef（ジェフ）」には、ゴーヤーを使うバーガーがあります。公式の商品説明では、ゴーヤーと卵の具をはさんだ「ゴーヤーバーガー」、そこへポークランチョンミートを加えた「ぬーやるバーガー」が紹介されています。出典：ジェフ沖縄・店舗情報、ゴーヤーバーガー、ぬーやるバーガー

ポークランチョンミートは、沖縄で「ポーク」と呼ばれる缶詰の肉。ゴーヤー、卵、ポークという食材の組合せが、パンの間にも入っているわけです。

いつもの形をしたハンバーガーにも、地域の食材を組み合わせる工夫があります。ただし、家計調査では店やメニュー別の内訳までは分からないため、この商品が那覇市の首位の理由だと結び付けることはできません。

寄り道コラム：沖縄のA&Wは、1963年のドライブインから

車が、食卓にも。

沖縄のハンバーガーの歴史では、A&Wもおなじみです。同社の歴史によると、沖縄での始まりは1963年11月1日。まだ日本本土への復帰前、米国統治下だった沖縄の屋宜原に、ドライブインの店が開かれました。出典：A&W沖縄・歴史

屋宜原は、現在の北中城村にある場所です。最初の店は那覇市にあったわけではなく、那覇の支出額とは別の、沖縄に店が根付いた歴史です。出典：北中城村観光サイト・屋宜原店

ドライブインでは、車に乗ったまま注文し、そのまま車の中で食事をします。車が、移動する道具から食卓にもなるのです。A&Wの紹介は、そうした食べ方を当時の車社会と結び付けて伝えています。出典：A&W沖縄・同ページ

ゴーヤーをはさむ具の工夫と、車の中で楽しむ食べ方。支出額の表だけでは見えない沖縄のハンバーガー文化には、材料にも場所にも広がりがあります。