オクラの生産量日本一は鹿児島県。指宿で育つ星形の野菜と、テントウムシの仕事

公開日：2026年11月7日日本一のひみつ食べもの

オクラの収穫量日本一は、2024年産で鹿児島県の4,360トンです。公表全国値10,000トンの43.6％に当たります。数値のある45都道府県の中で比べています。

輪切りにすると、食卓に小さな星が並ぶオクラ。その産地を訪ねると、畑で実を採る人だけでなく、袋に詰める人や、害虫を食べるテントウムシにも出会います。鹿児島の指宿を入口に、生産量の先にある仕事を見てみましょう。

鹿児島県が4,360トン。上位の産地を比べる

鹿児島と高知との差は2,810トン。沖縄までの上位3県の6,862トンを公表全国値10,000トンで割ると68.6％です。上位には南の県が並び、その中でも鹿児島が大きな割合を占めます。

原表の空欄や記号など、数値以外の欄は数値に置き換えず、順位の一覧に加えていません。割合は、県の掲載値の合計ではなく、同じ年産の公表全国値を分母にしました。

鹿児島県は、指宿市のJAいぶすきオクラ部会の産地と、4〜10月の出荷スケジュールを紹介しています。県の南に伸びる薩摩半島。その南部に、オクラを育てる指宿があります。鹿児島県・かごしまのオクラ

JAいぶすきが執筆した2025年の産地紹介によると、花が咲いてから収穫までは通常約7日、夏のピークには約4日です。気温の高い時期には、日々の成長を見ながら早朝から収穫します。夏休みの一週間にも、花から売り物になるほどの変化が起きる野菜です。農畜産業振興機構・JAいぶすきの産地紹介

同じ記事には、収穫したオクラを出荷用のネットに詰める「詰め子」という仕事が登場します。農家と袋詰めをする人が分担し、地域の農家以外の人も出荷を支えています。

生長の速い実を適した時期に採り、売り場の一袋へ仕上げる。二つの仕事を知ると、県全体の4,360トンという大きな数字の先に、毎日繰り返される小さな作業が見えてきます。輪切りで現れる星形も、畑の実と料理をつなぐ目印です。

指宿の産地では、天敵や防虫ネットなどを組み合わせるIPM栽培に取り組んでいます。天敵とは、害虫を食べるなどして数を抑える生き物のこと。テントウムシも、その助っ人です。鹿児島県・栽培の取り組み

九州農政局の2023年8月時点の事例資料は、さらに具体的な仕組みを紹介しています。畑の周囲にソルゴーなどを育て、そこへ来る、オクラには害のないアブラムシ類をテントウムシの餌にします。集まったテントウムシが、オクラに付くアブラムシも食べるのです。九州農政局・天敵を活用するオクラ

オクラ以外の作物を畑の周りへ植えることも、オクラを守る準備になる。虫と植物の関係まで組み立てる農業の例です。同資料には、春夏のオクラから秋冬のマメ類へ、年間を通して天敵を定着させようとする取り組みも記されています。

指宿はスナップえんどうの産地でもあります。売り場で見える季節のリレーと、その周りで暮らす小さな生き物のリレー。二つを重ねると、畑の一年が広がって見えます。