にんじんの生産量日本一は北海道！春夏は徳島、冬は千葉が主役に

公開日：2026年11月7日日本一のひみつ食べもの

にんじんの生産量日本一は、北海道です。農林水産省の2025年産概数で、年間の収穫量は166,600トン。全国530,100トンの31.4％を占めます。

ただし、春夏・秋・冬に分けると、首位の顔ぶれは変わります。北海道の強さがとくに表れるのは秋。いつものにんじんも、季節をたどると日本の各地につながっています。

年間ランキングでは北海道が約3分の1

北海道は2位の千葉県より74,700トン多く、約1.81倍。上位3道県を合わせると全国の57.1％です。この表は、畑で収穫した重さを比べたもの。市場へ出す「出荷量」とは区別しています。

北海道の作付面積は4,180ヘクタールで、全国15,600ヘクタールの26.8％。面積の割合より収穫量の割合が大きいことも、数字から読み取れます。ただし、天候や作る時期なども異なるため、これだけで農作業の上手さを比べることはできません。

出典：農林水産省・2025年産野菜生産出荷統計（概数）。47都道府県の年間収穫量を比較しています。にんじん収穫量の都道府県ランキングでは、ほかの地域も見られます。

秋にんじんの全国収穫量は180,000トン。そのうち北海道が90.4％を占めます。年間では約3分の1でも、秋にしぼると約9割。この違いを知ると、北海道という産地の役割がずっとはっきりします。

北海道の産地の一つ、富良野地区のJAふらのも、涼しい気候を生かした栽培を紹介しています。農薬の使用回数を、北海道の慣行栽培の基準より減らすことを目標に取り組んでいるそうです。「北海道だからたくさん採れる」で終わらず、地域の気候に合わせた栽培の仕事が続いています。

季節別の首位は、同じ2025年産概数の各表から調べました。数値は公表時に丸められているため、季節別の値を足しても年間の値とわずかに違う場合があります。資料：春夏・秋のにんじんを含む統計表、冬・年間の統計表、JAふらの・特産物の紹介。

にんじんの産地をもう一つ、新潟県の津南町へ訪ねてみましょう。ここには、3か月以上も雪の下に置いてから収穫する「津南の雪下にんじん」があります。

初冬から春まで、にんじんは畑の土の中。その上を深い雪が覆います。収穫のときには畑の雪を取り除き、にんじんを手で掘り取ります。雪が消えるのをただ待つのではなく、雪をどかす作業も収穫の一部なのです。

この名称は2019年6月14日、地域と結び付いた産品の名前を守るGI（地理的表示）に登録されました。雪とともに作る方法は、北海道の秋の大量収穫とは違う産地の姿を見せてくれます。

出典：農林水産省・津南の雪下にんじん。売り場で産地を見つけたら、そのにんじんが畑で過ごした季節も想像してみてください。