ピーマンの生産量日本一は茨城県！海辺の産地の工夫と、種のないピーマン

公開日：2026年11月7日日本一のひみつ食べもの

ピーマンの生産量日本一は、茨城県です。農林水産省の2025年産概数によると、収穫量は30,900トン。全国134,800トンの22.9％に当たります。

主な産地は、太平洋に面した神栖市や鹿嶋市。海辺の砂地で発展したハウス栽培には、水と肥料を届ける工夫があります。後半では、料理の下ごしらえが変わりそうな「種のないピーマン」にも寄り道します。

茨城・宮崎・鹿児島で、全国のほぼ半分

茨城県と宮崎県の差は7,100トン。上位3県を合わせると66,800トンで、全国の49.6％です。関東と九州に大きな産地があり、上位5県には東北の岩手県も入ります。

比べているのは、2025年産の収穫量。統計上のピーマンには、ししとうも含まれます。出荷量やハウスの数の順位とは別です。対象の説明：農林水産省・作況調査（野菜）の概要。

茨城県の作付面積は544ヘクタールで、全国2,990ヘクタールの18.2％。一方、収穫量の割合は22.9％です。「畑の広さの割合」と「採れた重さの割合」は同じにはなりません。作る時期や栽培方法など、面積の外側にも違いがあるからです。

県の農業総合センターは、神栖市・鹿嶋市の砂地などの地域性を生かした施設野菜の研究を紹介しています。産地づくりの背景には、1965年ごろから進んだ鹿島開発がありました。神栖市の紹介によると、そのころからビニールハウスでピーマンを作る農家が増え、一大産地になっていきました。

現在の工夫の一つが養液土耕。土で育てながら、肥料を溶かした水を、株が必要とする量に合わせて届ける仕組みです。水や肥料をたくさん与えるという話ではなく、必要なところへ必要な分を運ぶ工夫。海辺の土地と、ハウスの中の細かな管理がつながっています。

これは紹介された産地の取り組みであり、県内すべての畑が同じ設備を使うという意味ではありません。出典：茨城県農業総合センター・鹿島地帯特産指導所の取り組み、神栖市の魅力発信サイト・ピーマン産地の歩み。

ピーマンを切ったとき、白い種を取り除く作業を思い浮かべる人もいるでしょう。横浜植木が開発した「タネなっぴー」は、その作業を減らせる種なしピーマンです。開発会社は、自社の紹介で「世界初」としています。

秘密は、実ができた後に種を取り除くことではありません。この品種は自分の花粉を作らず、種を作らないまま実が育ちます。ただし、近くの別のピーマンなどから虫が花粉を運ぶと、まれに種ができることもあると説明されています。「種なし」という名前の奥にも、花と花粉の関係があるのです。

これは品種開発の話で、茨城県のピーマンがみんな種なしという意味ではありません。量の日本一を知った後は、実を切ったときの中身にも、作り手の工夫を見つけられそうです。

出典：横浜植木・タネなっぴー公式紹介。世界初という位置付けは開発会社の説明に基づき、日本一の収穫量とは分けて紹介しています。