納豆の購入額日本一は福島市！ 水戸の歴史と、鑑評会の「日本一」にも寄り道

納豆の町を、購入額で。

納豆の購入額は、2023〜2025年平均で福島市が1位です。 「納豆の消費額」として紹介される総務省の家計調査の数字で、二人以上の世帯の1世帯当たり年間購入額は7,102円。都道府県庁所在市と政令指定都市の52市を比べた結果です。東京都は区部を一つの地域として含みます。

納豆の名産地といえば水戸を思い浮かべる人もいるでしょう。日々の食卓で買う額、名物として広がった歴史、出品された商品の審査結果。この三つを重ねると、納豆と地域の関係を違う角度から楽しめます。事実確認日：2026年11月4日。

3年平均の1位は福島市。水戸市も上位に

出典：総務省統計局「家計調査」品目別ランキング・納豆。2023〜2025年平均、二人以上の世帯、1世帯当たり年間支出。52市の比較で、県全体や全市町村の順位ではありません。

全国平均は4,759円です。福島市は全国平均の約1.49倍で、1世帯当たりの年間購入額の差は2,343円あります。

1位の福島市と2位の盛岡市の差は152円です。近い順位の小さな差から、住民全体の好みを強く決め付けることはできません。また、この表は購入金額なので、食べた回数、重さ、一人当たりの摂取量の順位とも違います。

1年だけの順位と3年平均は、分けて見る

検索していると、福島市の納豆の数字が「7,102円」とも「7,658円」とも出てきます。これは比べる期間が違うためです。

3年平均は前掲の家計調査。2025年単年の値は福島市の2026年2月6日発表によります。どちらも二人以上の世帯の1世帯当たり年間購入額です。

2025年だけなら、水戸市は盛岡市より上位になります。3年平均では盛岡市の方が多く、期間をそろえないと数字の見え方が変わることが分かります。3年平均の額も「3年間の合計」ではなく、1年当たりにした平均です。

大豆加工品の買い物のうち、納豆は約4割

前掲の家計調査では、「大豆加工品」に豆腐、油揚げ・がんもどき、納豆、他の大豆製品が含まれます。福島市の大豆加工品全体の購入額16,932円に対して、納豆の7,102円は41.9％を占めます。

全国平均では大豆加工品14,006円のうち納豆が4,759円で34.0％。福島市では、大豆加工品の買い物の中でも、納豆に向ける比重が大きいと分かります。これは公表された平均額どうしの比率で、家庭ごとの比率を平均したものではありません。

水戸の名物になった背景には、鉄道と小粒大豆

わら包みと、鉄道の歴史。

水戸市の購入額が1位ではなくても、水戸が納豆の名産地であることと矛盾はしません。家庭が買う額と、作る場所や名物としての歴史は、別の話だからです。

水戸市の解説によると、水戸の納豆が広く知られるきっかけは、1889年の小山―水戸間の鉄道開通に合わせ、駅前広場で売り出されたことでした。小粒大豆の納豆が乗降客に評判となり、土産物として名前が広がっていきます。

農林水産省の伝統食図鑑には、わら包みの納豆に加え、切り干しだいこんを混ぜる「そぼろ納豆」や干し納豆も紹介されています。パックの納豆だけでなく、土地で受け継がれる食べ方もあるのです。

一方、福島市の紹介は、大豆生産や納豆加工が盛んではないのに購入額が多い理由は定かではない、と説明しています。水戸が名物として知られ、福島市では家庭の購入額が多い。同じ納豆でも、土地との結び付きには違いがあります。

納豆を食べた外食代も、この金額に入る？

ここで比べているのは、家計調査の購入品目「納豆」の支出です。納豆が付いた定食の代金など、外食として支払ったものを、この納豆の額に足すことはしません。家庭で買う食品と、店で食べる食事では、調べる項目が違います。

買う額とは別の頂点。全国納豆鑑評会の最優秀賞

寄り道コラム：2025年の最優秀賞は、愛知県の納豆

納豆には、商品の審査で決まる「日本一」もあります。全国納豆協同組合連合会が公表した第29回全国納豆鑑評会の受賞一覧によると、2025年11月21日の大会には176点が出品されました。

最優秀賞の農林水産大臣賞を受賞したのは、愛知県の高丸食品「国産中粒納豆 伝説」です。ここでの中粒は「ちゅうつぶ」と読みます。購入額の首位・福島市とも、名産地として知られる水戸市とも違う土地が登場するのが面白いところです。

もちろん、この受賞は、その回の鑑評会に出品された商品の審査結果です。愛知県の納豆全てが、他県の商品より上という意味ではありません。

ふだんの買い物、名物になった道のり、作り手の受賞。同じ「納豆の日本一」でも、何を比べたのかを確かめると、各地の魅力を一つの順位に押し込めずに楽しめます。