すいかの生産量日本一は熊本県！ 春の出荷と、食べない四角いスイカ

すいかの生産量日本一は、熊本県です。農林水産省の2025年産概数では、収穫量は39,400トン。全国297,200トンの13.3％を占めます。

すいかといえば夏休み。でも、熊本の産地で大切なのは春の出荷です。さらに香川県には、甘さを楽しむためではなく、飾るために育てる四角いスイカがあります。同じすいかでも、季節と目的で景色が変わります。

ひと切れから産地へ

熊本と千葉の差は2,900トン

熊本県の量は2位・千葉県の約1.08倍で、差は2,900トンです。全国のすいかが一つの県に集中しているわけではなく、上位3県を合わせても全国の35.8％。九州、関東、東北など、離れた地域に大きな産地があります。

この順位は、重さで比べた収穫量です。大玉も小玉もあるため、個数の多さとは同じになりません。味の順位や、ブランドごとの人気を示す数字でもありません。

出典：農林水産省・2025年産野菜生産出荷統計（概数）。すいか収穫量の都道府県ランキングでは、ほかの県の数値も確かめられます。

熊本のすいかは、夏休みより先に動き出す

熊本県の農産物紹介が取り上げるのは、3月から5月に出荷される「春すいか」。暑い日に海辺で食べる印象があっても、産地の仕事は春から動いています。

県の記事に登場するのは、熊本市北区植木町の片山フルーツ園です。栽培する片山直幸さんは、春に出荷するすいかのシャリシャリした食感を紹介しています。暑すぎると作るのが難しくなるため、細かな温度管理などに取り組んでいるそうです。夏の印象が強い食べ物の産地で、暑さへの対策も仕事になっています。

もちろん、3〜5月だけに熊本県のすいかが出回るという意味ではありません。ここで分かるのは、春が重要な出荷時期だということ。売り場で熊本産を見つけたとき、月も一緒に確かめると、夏の果物という印象にもう一つ季節が加わります。

資料：熊本県・すいかの産地紹介。生産量の大きさと春の出荷という特色を紹介しており、春に出すことだけが全国首位の理由だと断定するものではありません。

寄り道コラム：善通寺の四角いスイカは、食べるためではない

香川県善通寺市の「善通寺産四角スイカ」は、飾って楽しむためのスイカです。四角い形の種を植えるのではなく、普通の丸いスイカを、育つ途中で専用の枠に入れて形を整えます。

大切なのは、十分に熟す前に収穫すること。食べごろの甘さまで待つのではなく、形や見た目を整えるための育て方をします。そのため、食用として販売するスイカとは目的が違います。割って食べる写真よりも、表面の縞や角の仕上がりに目を向けたい産品です。資料：香川県・四角スイカの紹介（2021年7月号）。

2019年6月14日にはGI（地理的表示）に登録されました。「食べないスイカがある」という発見は、量のランキングとは違うおもしろさを教えてくれます。

出典：善通寺市・四角スイカ、善通寺市・出荷の紹介、農林水産省・善通寺産四角スイカ。