都道府県別さやえんどうの収穫量ランキング（2025年産（概数））

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少ない 12トン多い 4,530トン

地図の形は、見やすいように、かんたんにしてあります。沖縄県と小笠原諸島は、実際の位置からずらして、枠の中に表示しています。県をおすと、その県のページへ行けます。順位の数字は、1〜3位の県です。

この統計についての注意

スナップえんどう(snap-pea-harvest。別の調査の表)とは別の項目。
野菜生産出荷統計は、品目ごとに「主産県」(作付面積の全国値のおおむね8割を占める上位県など)が調査の対象。調査の対象外の県は値なし(null)で、0ではない(表の「…」は事実不詳又は調査を欠く)。全国値は主産県の調査結果を基に推計した値。ランキングは数字のある県だけの比較。
収穫量の他に出荷量の列もあるが、収穫量を採用。
表の注記により「この統計表の数値は概数値」。確定値(確報)は令和8年12月予定(公表後に値が変わる可能性がある)。

さやえんどうの生産量日本一は鹿児島県。薄いさやがつなぐ、秋から春さやえんどうの収穫量日本一は、2025年産（概数）で鹿児島県の4,530トンです。公表全国値17,100トンの26.5％に当たります。ちらしずしの緑や、煮物の彩りになるきぬさや。

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