栗の生産量日本一は茨城県。上位3県で全国の半分をつくる【2025年産】

栗の生産量を収穫した重さで比べると、2025年産は茨城県が4,200トンで日本一です。農林水産省の概数で、全国1万6,200トンの25.9％を占めます。秋の売り場で見かける栗をたどると、関東だけでなく九州や四国にも大きな産地が見えてきます。

秋の実りをたどる

茨城・熊本・愛媛の3県で、全国の51.5％

2位は熊本県の2,400トン、3位は愛媛県の1,750トン。茨城県は熊本県の1.75倍ですが、全国の大半を1県だけで担っているわけではありません。上位3県の収穫量を足して、初めて全国の半分を超えます。

この年の表に数値があるのは22都県で、順位は公表された県の中での比較です。載っていない県にも栗の栽培はあります。割合の分母には掲載県の合計ではなく、公表全国値を使っています。農林水産省「令和7年産くり」

計算すると、上位3県は計8,350トン、全国の51.5％。栗の産地図は、東日本に一つ大きな中心があり、西日本にも有力な産地が並ぶ形です。全国の順位を詳しく見たいときは、比較表CSVも使えます。

笠間では、収穫した後にも産地の仕事が続く

茨城県が紹介する主な産地には、笠間市、かすみがうら市、石岡市があります。県内の栽培は明治30年ごろに始まったとされ、今は広い地域に栗畑があります。ここで挙げた市は産地の例で、市町村の収穫量順位を並べたものではありません。茨城県「栗」

栗の仕事は、いがから実を取り出せば終わりではありません。笠間市の2018年の計画は、JA常陸が予冷庫・冷蔵庫・冷凍庫を整え、品種ごとに出荷して品質を保つ取り組みを紹介しています。採れた時期や品種に応じて保管と出荷を組み合わせる、収穫後の仕事も記録されています。笠間市「第2次農林業振興基本計画」本文13ページ

モンブランなどのお菓子を見ると、栗は粒のままだけでなく、加工されて食卓に届くことにも気づきます。写真はその食べ方を表すイメージです。収穫量は栗を採った重さであり、お菓子の販売量や、その年に食べた量を表す数字ではありません。

寄り道コラム：笠間は「栗を育てる経営体の数」でも日本一だった

県単位の重さから、市単位の作り手に視点を変えてみましょう。笠間市の同じ計画によると、2015年農林業センサスでは、販売目的で栗を栽培する農業経営体は910あり、全国一でした。農業経営体とは、農業を営む世帯や会社などの単位です。人数や畑の枚数とは違います。

当時の笠間市では、栗を育てる経営体が全農業経営体の35％を占めていました。「栗のまち」という言葉の背景には、多くの作り手が地域に広がっていた姿があります。これは2015年の記録で、2025年産の収穫量ランキングとは対象年も数えるものも異なります。笠間市の計画・本文13ページ

茨城県の別の食材も気になったら、れんこんの日本一へ。同じ県の中でも、食材ごとに産地と仕事が変わります。