パプリカの生産量日本一は宮城県。工場の熱が、ハウスの野菜を育てる

公開日：2026年11月7日日本一のひみつ食べもの

パプリカの収穫量日本一は、2024年産で宮城県の1,840トンです。公表全国値7,820トンの23.5％に当たります。数値のある37都道府県の中で比べています。

赤や黄色のパプリカは、南の暑い地域だけで作られているわけではありません。収穫量の首位は宮城県。大衡村の農場では、自動車工場の設備から出る熱が、ハウスの暖房に使われています。

宮城県が1,840トン。上位の産地を比べる

宮城と茨城の差は770トンです。大分までの上位3県の3,667トンを公表全国値7,820トンで割ると46.9％。南北に離れた産地が並ぶこの表から、ハウスを支える設備の話へ進みます。

原表の空欄や記号など、数値以外の欄は数値に置き換えず、順位の一覧に加えていません。割合は、県の掲載値の合計ではなく、同じ年産の公表全国値を分母にしました。

宮城県農業大学校が2025年1月に掲載した視察報告は、ベジ・ドリーム栗原の大衡農場を紹介しています。ハウスの内外に置いたセンサーが気象などのデータを集め、栽培環境の調節に使う農場です。宮城県・スマート農業の視察

暖房には、隣の自動車工場の敷地にあるコージェネレーション設備の熱を利用します。コージェネレーションとは、電気を作る際に出る熱も使う仕組み。工場の電気と、野菜を育てるハウスの暖房が、設備を通じてつながっています。

ハウスの中に熱をどう供給するかまで考えると、産地を暖かい・寒いという印象だけでは捉えきれないことが分かります。設備から得られる熱を生かすという、地域の産業との関係もあるのです。

同じ視察報告には、養液栽培で使った液を再利用する取り組みも登場します。養液は、植物に必要な養分を水へ溶かした液です。温度を保つ工夫に加え、水と養分を使う仕組みも管理しています。

センサー、暖房、使った液の再利用。色づいた実の後ろには、ハウスの状態を確かめて整える仕事があります。大衡農場はその具体例です。

3位の大分県にも、地域の熱を使う農場があります。農林水産省の取材記事は、九重町のタカヒコアグロビジネスが、温泉熱を使った熱交換システムを自社で開発し、2016年4月からこの地でパプリカ栽培を始めたと紹介しています。農林水産省・温泉熱を使うパプリカ栽培

温泉があれば設備は何でもよい、という話でもありません。取材では、泉質によって配管などが傷んだり詰まったりする可能性があるため、その性質に応じた仕様が必要だと説明しています。身近な資源を、農業に使える熱へつなぐ技術の仕事です。

宮城の工場設備と、大分の温泉。同じ赤や黄色の実を作るハウスでも、支える熱の出どころが違います。県全体の収穫量を示す順位から、個々の農場と地域の資源へ進むと、野菜の背後にある産業の姿が見えてきます。トマトの記事と読み比べても、施設で育てる野菜の仕事へ関心が広がります。