お米の生産量日本一は新潟県！ 北海道と田んぼの広さも比べてみた

田の面積も、比べてみる。

2025年産のお米の生産量日本一は、新潟県です。 農林水産省の水稲収穫量は63万7,900トン。2位は北海道、3位は秋田県でした。

北海道は日本でいちばん広いのに、お米は新潟県が1位。なぜでしょう。県全体の広さと、稲を育てる田んぼの広さは同じではありません。田んぼの面積や、同じ広さからとれる量を分けて見ると、二つの産地の違いが見えてきます。

この記事は農林水産省の2025年産の確報を使います。「生産量」は、水田で育てた稲の「収穫量（子実用）」で比較。1.70ミリのふるい目幅で選別した玄米の重さで、精米した白米や、主食用米だけの量とは異なります。事実確認日：2026年11月4日。

新潟県が1位。でも、全国の大半を一県で作るわけではない

出典：農林水産省「令和7年産水陸稲の収穫量」確報。割合は公表全国値779万トンを分母に本記事で計算し、小数第1位に四捨五入。

新潟県と北海道の差は5万9,900トンです。新潟県は首位ですが、全国に占める割合は約8％。残りの9割以上は、ほかの地域で収穫されています。「米どころ」は、一か所に集まっているわけではないのですね。

この順位はコシヒカリなど特定の品種だけを比べたものではありません。同じ県の中でも、複数の品種や用途のお米を合わせた数字です。47都道府県のお米のランキングで、ほかの産地も探せます。

新潟は田んぼの面積、北海道は面積あたりの収量に注目

お米の収穫量を考える手がかりは、「どれだけの面積で育てたか」と「同じ面積からどれくらいとれたか」です。2025年産の原表で、同じ定義の列を取り出してみました。

出典：同じ水稲統計表の「作付面積（子実用）」と「ふるい目幅1.70mmで選別した10a当たり収量」。10アールは1,000平方メートル、1ヘクタールの10分の1です。

新潟県は、今回数えるお米を育てた面積が北海道より1万7,000ヘクタール大きくなっています。一方、同じ10アールからとれた量は北海道のほうが多いのです。

収穫量が多いことと、面積あたりの収量が多いことは、別の特徴だと分かります。この表から、県全体の広さだけではお米の量を説明できないことも読み取れます。

なお、県の公表値は丸められているため、表示された面積と収量を掛けても、収穫量とはぴったり一致しない場合があります。収量の差を、おいしさや農家の技術だけの違いと考えることもできません。

2000年産は北海道が1位。米どころの順位は入れ替わってきた

農林水産省の累年統計で過去をたどると、2000年産には北海道が72万9,100トン、新潟県が65万9,000トン。今と順位が逆でした。

出典：農林水産省の水稲収穫量累年統計、および2025年産確報。

2000年産と2025年産を比べると、両方の産地で収穫量は減っています。それでも首位が交代しました。「量が増えたか」と「順位が上がったか」は、分けて確かめたいところです。

この期間には調査方法の見直しもあります。ここでは公表された同じ地域の収穫量を比べており、価格や需要、天候が順位に与えた影響の大きさまでは、この表だけで判断していません。

寄り道：新潟は、せんべいやあられの出荷額でも日本一

お米は、ごはんだけでなく、お菓子にもなります。新潟県の広報誌は、2020年の米菓の出荷額が2,186億円で日本一だったと紹介しています。全国に占める割合は62.4％です。

米菓は、せんべいやあられなどのお菓子のこと。県の解説では、米どころであることに加え、研究や製造技術の確立が産業の発展を支えたと紹介されています。畑でとれる玄米の重さと、工場から出荷するお菓子の金額。数えるものを変えると、米どころの別の顔が見えてきます。

出典：新潟県民だより2023秋号「統計で見る！新潟県日本一」。掲載値は令和3年経済センサスに基づく2020年の出荷額で、2025年産の水稲収穫量と同じ年の比較ではありません。

寄り道：お米をいちばん多く買う街は、福島市

畑ではなく買い物に目を向けると、違う日本一が見つかります。総務省の家計調査で、米の年間購入数量が最も多かったのは福島市。2023〜2025年平均で、二人以上の1世帯あたり81.47キログラムでした。全国平均は59.39キログラムです。

比較しているのは県庁所在市と政令指定都市の52都市で、福島県全体の順位ではありません。家で作ったお米やいただきものも含めた「食べた量」とも異なります。作る場所と、たくさん買う街を別々に調べるのも面白いですね。

出典：総務省統計局「家計調査・品目別都市ランキング」の穀類の原表。2023〜2025年平均・二人以上の世帯。

お米の数字は「何のお米か」まで確かめよう

新潟は、米菓どころ。

ニュースで見た収穫量と違うのはなぜ？

同じ年でも、「主食用米だけ」か「子実用」かで対象が変わります。さらに2025年産の表には、生産者が使うふるい目幅と、1.70ミリのふるい目幅で選別した値が併記されています。数字が違うときは、まず表の見出しを見てみましょう。

本記事では、地域や年による違いを同じ基準で比べるため、子実用・1.70ミリ選別の収穫量にそろえました。食卓に届く白米の量をそのまま示す数字ではありません。

収穫量が多い県ほど、お米がおいしい？

収穫量から味の順位は分かりません。同じ県の中でも品種や栽培方法は異なります。たくさん作る力と、自分の好きな味は別々に楽しめます。

田んぼの面積で比べるか、同じ広さからとれる量で比べるか。次に産地の袋を見るときは、県名だけでなく品種にも注目してみてください。新潟県の図鑑と北海道の図鑑からも、それぞれの地域の特徴を調べられます。

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出典・計算について

• 農林水産省「令和7年産水陸稲の収穫量」：2025年産確報の原表。表の収穫量⑧・子実用面積⑦・1.70mm選別の10a当たり収量⑤を使用。
• 過去の値は農林水産省の水稲収穫量累年統計を使用。調査方法の変更などに注意しながら、公表された同じ地域の値を比較しています。
• 全国割合・差は公表値から本記事で計算。家計調査は別の年次範囲・世帯・地域を比べたコラムです。
• 図は独自制作で、現地写真ではありません。