都道府県別肉用牛の数ランキング

肉をとるために育てている牛（肉用種と、乳用種の肉用）の頭数です。 2026年2月1日のデータです。1位は北海道（53.4万頭）、2位は鹿児島県（34.1万頭）、3位は宮崎県（23.5万頭）。いちばん下（47位）は東京都（0.1万頭）です。

肉用牛の数ランキング（2026年2月1日・単位：万頭）

順位	都道府県	肉用牛の数
1位	北海道	53.4万頭
2位	鹿児島県	34.1万頭
3位	宮崎県	23.5万頭
4位	熊本県	12.4万頭
5位	長崎県	8.4万頭
6位	栃木県	7.8万頭
7位	岩手県	7.4万頭
8位	宮城県	7.2万頭
9位	沖縄県	6.9万頭
10位	兵庫県	5.9万頭
11位	群馬県	5.4万頭
12位	大分県	4.9万頭
13位	佐賀県	4.8万頭
14位	茨城県	4.8万頭
15位	青森県	4.6万頭
16位	福島県	4.5万頭
17位	山形県	4.1万頭
18位	千葉県	4.0万頭
19位	愛知県	3.9万頭
20位	岐阜県	3.2万頭
21位	岡山県	3.2万頭
22位	島根県	3.1万頭
23位	三重県	3.1万頭
24位	広島県	2.5万頭
25位	滋賀県	2.2万頭
26位	福岡県	2.1万頭
27位同率	鳥取県	2.1万頭
27位同率	香川県	2.1万頭
29位	徳島県	2.1万頭
30位	長野県	1.9万頭
31位	静岡県	1.8万頭
32位	埼玉県	1.7万頭
33位	秋田県	1.6万頭
34位	山口県	1.3万頭
35位	新潟県	1.1万頭
36位	愛媛県	0.9万頭
37位	高知県	0.6万頭
38位	山梨県	0.5万頭
39位	京都府	0.5万頭
40位	神奈川県	0.5万頭
41位	富山県	0.4万頭
42位	奈良県	0.3万頭
43位	石川県	0.3万頭
44位	和歌山県	0.2万頭
45位	福井県	0.2万頭
46位	大阪府	0.1万頭
47位	東京都	0.1万頭

長期の変化（1960〜2026年）

肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年、7点）をもとに、毎年の観測を、断絶のない範囲で比べています。この統計は、定義の違う区間に分かれています（肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年、60点）／肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年、7点））。区間をまたぐ増減や順位の変化は、比べていません。

2020〜2026年の区間では、上位3県のシェアは、2020年は43.4%（北海道・鹿児島県・宮崎県）、2026年（第1報）は44.9%（北海道・鹿児島県・宮崎県）でした（公表された全国値に対する割合）。
2020〜2026年の区間では、2020年から2026年（第1報）にかけて、滋賀県は約12%増え、奈良県は約21%減りました。
1960〜2019年の区間では、公表された全国値は、1973年の1,818,000頭から、2019年の2,503,000頭へ、約38%増えました。
1960〜2019年の区間では、上位3県のシェアは、1973年は26.9%（鹿児島県・宮崎県・熊本県）、2019年は44.0%（北海道・鹿児島県・宮崎県）でした（公表された全国値に対する割合）。

全期間の、公表された全国値。縦軸は0から、単位は頭。点線は、定義が変わる年（2020年）で、前後の値は定義が違うため、つないでいません。（白抜きの点は、速報・概数・第1報）区間: 1960〜2019年、2020〜2026年

トップ3の移り変わり

1位は、1973年は鹿児島県、1999年は北海道、2026年（第1報）は北海道で、入れ替わっています。上位3県のうち、熊本県が外れ、北海道が新しく入りました（1973年は鹿児島県・宮崎県・熊本県、2026年（第1報）は北海道・鹿児島県・宮崎県）。

肉用牛の数の上位3県（2026年（第1報）・1999年・1973年）
年	1位	2位	3位
2026年（第1報）	北海道533,800頭	鹿児島県341,000頭	宮崎県234,600頭
1999年	北海道413,800頭	鹿児島県328,600頭	宮崎県245,400頭
1973年	鹿児島県226,000頭	宮崎県166,000頭	熊本県96,300頭

統計の定義が違う年を含むため、数値は比べず、県の顔ぶれだけを見ています。

主要年の比較表（頭）

肉用牛の数の主要年の比較（肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年、7点））
都道府県	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026第1報
北海道	524,700	536,200	553,300	566,400	558,600	544,700	533,800
鹿児島県	341,000	351,100	337,800	357,800	362,700	360,400	341,000
宮崎県	244,100	250,000	254,500	260,200	258,200	248,400	234,600
熊本県	132,300	134,700	133,600	139,100	134,000	133,200	124,400
長崎県	84,100	90,600	88,100	91,700	93,500	91,100	83,900
栃木県	79,800	82,400	84,400	84,900	86,700	83,500	78,300
岩手県	91,100	91,000	89,200	89,000	87,900	81,800	74,300
宮城県	80,900	80,000	80,000	80,100	79,500	76,100	71,500
沖縄県	79,700	81,900	78,000	81,000	79,000	75,300	69,400
兵庫県	55,700	57,300	56,400	58,800	58,400	57,200	58,900
群馬県	54,800	56,400	57,300	57,400	56,400	55,100	53,500
大分県	51,200	51,100	51,500	52,800	54,400	49,800	48,500
佐賀県	52,300	52,600	52,800	52,400	52,200	50,800	47,700
茨城県	50,200	49,900	49,400	52,200	52,300	51,000	47,500
青森県	53,700	53,400	54,600	57,100	55,500	51,700	46,300
福島県	49,300	50,500	49,400	50,300	50,500	47,900	45,000
山形県	40,200	40,900	41,700	42,700	43,200	43,300	41,000
千葉県	39,600	40,000	41,000	42,900	41,700	40,600	40,200
愛知県	41,200	41,500	42,400	42,400	42,300	40,900	38,800
岐阜県	32,200	32,800	32,900	34,300	34,000	33,000	32,000
岡山県	33,300	34,200	34,900	35,100	35,500	33,800	31,500
島根県	31,500	32,900	32,800	33,500	32,400	31,600	31,000
三重県	29,200	28,800	30,200	31,100	31,400	30,500	30,800
広島県	24,900	25,800	25,700	27,000	27,700	26,300	25,200
滋賀県	20,000	20,000	21,100	21,600	22,000	22,300	22,300
福岡県	22,100	22,500	23,400	23,400	23,200	22,700	21,300
鳥取県	19,900	20,700	21,000	21,700	21,400	21,500	21,100
香川県	21,000	20,900	21,800	21,700	22,000	21,200	21,100
徳島県	22,900	22,700	22,500	23,300	22,900	21,900	20,500
長野県	20,600	20,500	20,900	21,400	21,000	21,000	19,100
静岡県	19,200	19,200	19,500	20,200	19,900	19,000	17,700
埼玉県	17,000	17,300	17,800	17,300	17,400	17,300	16,900
秋田県	19,400	19,300	19,200	19,300	18,800	17,600	16,200
山口県	14,700	14,700	14,500	14,600	14,500	13,800	12,700
新潟県	12,600	11,500	11,300	11,700	12,000	11,500	10,700
愛媛県	10,100	9,990	10,000	10,400	9,910	9,540	8,580
高知県	5,890	5,990	6,000	5,960	6,390	6,050	5,780
山梨県	4,860	5,010	5,020	5,250	5,210	5,150	4,920
京都府	5,800	5,320	5,180	5,690	5,290	5,070	4,610
神奈川県	4,880	5,090	4,970	4,980	5,130	4,710	4,600
富山県	3,560	3,600	3,690	3,770	3,860	3,820	3,550
奈良県	4,230	4,180	4,370	4,260	3,350	3,560	3,360
石川県	3,400	3,850	3,680	3,670	3,630	3,360	3,100
和歌山県	2,680	2,750	2,790	2,770	2,870	2,680	2,440
福井県	2,140	2,170	2,110	1,980	1,960	1,830	1,760
大阪府	760	850	780	890	780	760	760
東京都	630	630	570	610	740	580	580

主要年の順位を見る

順位は、その年に順位をつけた県のなかでの順位です。順位をつけた県の数が違う年どうしは、順位の変化を比べません（表の下の行に、県の数を書いています）。

肉用牛の数の主要年の順位（肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年、7点））
都道府県	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026第1報
北海道	1位	1位	1位	1位	1位	1位	1位
鹿児島県	2位	2位	2位	2位	2位	2位	2位
宮崎県	3位	3位	3位	3位	3位	3位	3位
熊本県	4位	4位	4位	4位	4位	4位	4位
長崎県	6位	6位	6位	5位	5位	5位	5位
栃木県	8位	7位	7位	7位	7位	6位	6位
岩手県	5位	5位	5位	6位	6位	7位	7位
宮城県	7位	9位	8位	9位	8位	8位	8位
沖縄県	9位	8位	9位	8位	9位	9位	9位
兵庫県	10位	10位	11位	10位	10位	10位	10位
群馬県	11位	11位	10位	11位	11位	11位	11位
大分県	14位	14位	14位	13位	13位	15位	12位
佐賀県	13位	13位	13位	14位	15位	14位	13位
茨城県	15位	16位	15位同率	15位	14位	13位	14位
青森県	12位	12位	12位	12位	12位	12位	15位
福島県	16位	15位	15位同率	16位	16位	16位	16位
山形県	18位	18位	18位	18位	17位	17位	17位
千葉県	19位	19位	19位	17位	19位	19位	18位
愛知県	17位	17位	17位	19位	18位	18位	19位
岐阜県	21位	22位	21位	21位	21位	21位	20位
岡山県	20位	20位	20位	20位	20位	20位	21位
島根県	22位	21位	22位	22位	22位	22位	22位
三重県	23位	23位	23位	23位	23位	23位	23位
広島県	24位	24位	24位	24位	24位	24位	24位
滋賀県	29位	30位	28位	29位	27位同率	26位	25位
福岡県	26位	26位	25位	25位	25位	25位	26位
鳥取県	30位	28位	29位	27位同率	29位	28位	27位同率
香川県	27位	27位	27位	27位同率	27位同率	29位	27位同率
徳島県	25位	25位	26位	26位	26位	27位	29位
長野県	28位	29位	30位	30位	30位	30位	30位
静岡県	32位	32位	31位	31位	31位	31位	31位
埼玉県	33位	33位	33位	33位	33位	33位	32位
秋田県	31位	31位	32位	32位	32位	32位	33位
山口県	34位	34位	34位	34位	34位	34位	34位
新潟県	35位	35位	35位	35位	35位	35位	35位
愛媛県	36位	36位	36位	36位	36位	36位	36位
高知県	37位	37位	37位	37位	37位	37位	37位
山梨県	40位	40位	39位	39位	39位	38位	38位
京都府	38位	38位	38位	38位	38位	39位	39位
神奈川県	39位	39位	40位	40位	40位	40位	40位
富山県	42位	43位	42位	42位	41位	41位	41位
奈良県	41位	41位	41位	41位	43位	42位	42位
石川県	43位	42位	43位	43位	42位	43位	43位
和歌山県	44位	44位	44位	44位	44位	44位	44位
福井県	45位	45位	45位	45位	45位	45位	45位
大阪府	46位	46位	46位	46位	46位	46位	46位
東京都	47位	47位	47位	47位	47位	47位	47位
順位をつけた県の数	47県	47県	47県	47県	47県	47県	47県

肉用牛の数の長期推移・年別データを見る

この統計についての注意（長期の変化）

肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：表の「…」は、公式の凡例で「事実不詳又は調査を欠くもの」。表では「調査なし」と表示しています。調査の対象外だった可能性がありますが、元の資料に理由は書かれていないため、確定した意味ではありません。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：2019年：新基準（北海道・沖縄のみ）の値は、表の本体には含めていません（北海道 518,600頭、沖縄県 78,900頭）。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年）：2026年は第1報です（のちに、確報で変わることがあります）。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）と肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）は、定義が違うため、増減率や順位の変化を比べません。2020年から、調査方式が、飼養者調査から、牛個体識別データベース等による加工統計へ変わった

表の注記・調査方法の変更・調査対象の変更（25件）

肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：調査基準日は、累年表に記載がない。農林水産省「畜産統計調査の概要 (豚、採卵鶏及びブロイラー)」の沿革は、平成19年 (2007年) に、乳用牛調査・肉用牛調査を年2回 (2月・8月) から年1回 (2月) に変更したと述べる。2006年以前の累年表の値が、2月と8月のどちらの調査かは、表に記載がなく、未確認。
すべての区間：注1: 統計数値は、四捨五入の関係で内訳と計は必ずしも一致しない。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：注2: 昭和35年は畜産基本調査、昭和36年から昭和43年までは農業調査、昭和44年から平成15年までは畜産基本調査（ただし、昭和50年、昭和55年、昭和60年、平成２年、平成７年及び平成12年は畜産予察調査、情報収集等による。）、平成16年から平成31年（旧）までは畜産統計調査の結果である。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：注4: 平成31年（新）は、令和２年と同様の集計方法により作成した参考値である。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（調査による統計）（1960〜2019年）：注5: 昭和47年以前の数値は、沖縄を含まない。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年）：毎年2月1日現在 (農林水産省「畜産統計調査の概要 (乳用牛及び肉用牛)」が、集計の期日として明示。令和7年確報の表題も「令和７年２月１日現在」)。累年表自体には、基準日の記載がない。
肉用牛の飼養頭数（肉用種＋乳用種）（牛個体識別全国データベース等による加工統計）（2020〜2026年）：注3: 令和２年以降は、牛個体識別全国データベース等の行政記録情報や関係統計により集計した加工統計である。
1961年：調査の種別が、昭和35年の畜産基本調査から、昭和36〜43年の農業調査へ変わる (表の注記2)。この年の前年との比 (県の絶対値の中央値、46県) は 6.7%。実勢の変化か調査の切替の影響かは、表からは不明
1961年：この年は、46県の値の合計 (2,325,890頭) が、全国値 (2,313,000頭) より 0.56% 大きい。他の年の差は最大 0.044%。表の値のまま。原因は、表からは不明
1965年：表の注記では、調査の種別は農業調査。この年の前年との比 (県の絶対値の中央値、45県) は 15.3%。実勢の変化か調査上の要因かは、表からは不明
1966年：表の注記では、調査の種別は農業調査。この年の前年との比 (県の絶対値の中央値、45県) は 18.5%。実勢の変化か調査上の要因かは、表からは不明
1967年：この年は、46県の値の合計 (1,548,930頭) が、全国値 (1,551,000頭) より 0.13% 小さい。他の年の差は最大 0.044%。表の値のまま。原因は、表からは不明
1969年：調査の種別が、農業調査から、昭和44年〜平成15年の畜産基本調査へ変わる (表の注記2)。この年の前年との比 (県の絶対値の中央値、45県) は 10.2%。実勢の変化か調査の切替の影響かは、表からは不明
1971年：表で「肉用種計」に値があるのは1971年から (それ以前は「…」。「乳用種のいる戸数」は1974年から)。1970年以前の総頭数が、1971年以降の総頭数と同じ範囲 (定義) かは、表からは不明 (未確認)。
1973年：全国値は、昭和47年 (1972年) 以前は沖縄を含まず、1973年から含む (表の注記5)。県別の値は、沖縄が1972年以前は「…」。全国値の1972→1973年の増減は、対象の違いを含む
1975年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
1980年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。表では、全国だけに値があり、47県のすべてと、地域別 (北海道・都府県・各地域) が「…」。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
1985年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
1990年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
1995年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。表では、九州7県 (福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) が「…」(九州地域の値と全国値はある)。順位をつけた県の集合が他の年と違うので、順位の変化は比べない。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
2000年：この年は、畜産予察調査 (情報収集等による) の値 (表の注記2)。表では、九州7県 (福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) が「…」(九州地域の値と全国値はある)。順位をつけた県の集合が他の年と違うので、順位の変化は比べない。前後の年の畜産基本調査との比較可能性は、表からは不明
2001年：農林水産省の沿革 (畜産統計調査の概要 (豚、採卵鶏及びブロイラー)) は、平成13年 (2001年) に、乳用牛調査及び肉用牛調査を調査員調査に変更したと述べる。段差の有無は、表からは不明
2004年：調査の名称が、畜産基本調査から、平成16年〜平成31年 (旧) の畜産統計調査へ変わる (表の注記2)。農林水産省の沿革は、同年に、乳用牛調査及び肉用牛調査について、牛個体識別全国データベース及び統計調査結果を利用した集計方法に変更したと述べる。段差の有無は、表からは不明
2007年：農林水産省の沿革は、平成19年 (2007年) に、乳用牛調査及び肉用牛調査を、年2回 (2月・8月) から年1回 (2月) に変更したと述べる。2006年以前の累年表の値が、2月と8月のどちらの調査かは、表に記載がなく、未確認
2008年：農林水産省の沿革は、平成20年 (2008年) に、乳用牛調査及び肉用牛調査を往復郵送調査に変更したと述べる。段差の有無は、表からは不明

あそんでおぼえよう

このランキングについて

分野：🍊 農業・食べ物
対象年次：2026年2月1日
元の統計表：２肉用牛 (1) 飼養戸数・頭数飼養頭数合計（肉用種＋乳用種）
取得日：2026年10月21日

この統計についての注意

元の資料の単位は「頭」です。表示のために10,000で割っています。
肉用牛＝肉用種(黒毛和種など)＋乳用種(ホルスタイン種他・交雑種)の合計。乳用牛(搾乳用)は含まない。
頭数は表の方法で四捨五入(4桁以上は有効数字3桁程度)。
「この統計表の詳細な数値は令和8年11月予定」(表の注記)ので、これは先行公表の概数。調査基準日は令和8年2月1日。

このランキングの読み物

肉用牛の数日本一は北海道。乳用種も支える、牛肉の産地の姿肉用牛の飼養頭数日本一は北海道。2026年2月1日現在の先行公表概数で53万3,800頭です。肉用種だけなら鹿児島が首位となる違い、ホルスタインや交雑種の役割、10桁の番号でたどる牛の移動を紹介します。

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出典

統計データ（家畜）：農林水産省「畜産統計調査」（2026年2月1日）を加工して作成（元のページ）

データは、上の出典をもとに、このサイトで加工して作成しています。くわしくはデータ・出典・ライセンスをご覧ください。このサイトは、公開されているデータをもとにした学習用の非公式サイトで、国土地理院・国土交通省・総務省・農林水産省などが作成・提供しているものではありません。

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