SIDE BY SIDE
ふたつを並べて、発見しよう。
果物どうし、野菜どうし、カテゴリをまたいだ比較も。
対象：野菜
じゃがいも
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し
野菜 ／ 食品番号 02018
ブロッコリー
ブロッコリー 花序 ゆで
野菜 ／ 食品番号 06264調理状態が異なります：じゃがいもは「蒸し」、ブロッコリーは「ゆで」。それぞれの状態の可食部100gの比較です。
| 栄養成分 | じゃがいも蒸し | ブロッコリーゆで |
|---|---|---|
| ビタミンCmg差：-44 mg | 11 | 55 |
| 食物繊維g差：-0.8 g | 3.5 | 4.3 |
| カリウムmg差：+210 mg | 420 | 210 |
| 鉄mg差：-0.3 mg | 0.6 | 0.9 |
| カルシウムmg差：-36 mg | 5 | 41 |
| エネルギーkcal差：+46 kcal | 76 | 30 |
| たんぱく質g差：-2.0 g | 1.9 | 3.9 |
| 脂質g差：-0.1 g | 0.3 | 0.4 |
| β-カロテンμg差：-826 μg | 4 | 830 |
| 炭水化物g差：+12.9 g | 18.1 | 5.2 |
| ビタミンAμgRAE差：比較不可 | Tr | 69 |
| 葉酸μg差：-99 μg | 21 | 120 |
可食部100gあたり。各食品の代表レコードを比較。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から出典 出典とデータの読み方 →
差とグラフは本サイトで算出。括弧つきは推定値、Trは微量、—は未測定等。微量や欠損の差は算出しません。