北海道の小麦シェアは2.3％から65.2％へ。「割合が上がる」二つの道

北海道の小麦収穫量が全国に占める割合は、1958年産の2.3％から2025年産の65.2％へ上がりました。同じ北海道を追うと、29,300トンから671,900トンへ、量も約22.9倍です。

しかし、「シェアが上がった県」は、どれも収穫量が増えたのでしょうか。青森のりんごでは、逆に量が減っていました。地域の量と全国の量を分けると、割合が上がる別々の道が見えます。

北海道の小麦は2.3％から65.2％へ

1958年産の小麦は全国1,281,000トン、北海道29,300トン。2025年産は全国1,031,000トン、北海道671,900トンです。全国量は約19.5％減りましたが、北海道の量は大きく増えています。

1958年産の首位は群馬県で、全国シェア8.7％でした。「8.7％→65.2％」では首位の県自体が違い、「2.3％→65.2％」なら同じ北海道の変化です。比べる対象をそろえると、話がはっきりします。産地の作業や小麦の用途は北海道産小麦の記事へ。出典：小麦の収穫量累年統計。

1974年に首位になった時点では、全国の約18％だった

北海道は1958年産には17位でした。1974年産に41,700トンで首位となりますが、全国231,700トンに対する割合は約18.0％です。首位に立った瞬間から、全国の半分以上を担っていたわけではありません。

1980年産は北海道281,400トン・全国582,800トンで約48.3％、1990年産には501,000トン・全国951,500トンで約52.7％。1974年の首位獲得と、その後の全国シェア拡大は、別々の段階だったことが分かります。

また、北海道は2024年産714,200トンから2025年産671,900トンへ減り、全国シェアも約69.4％から65.2％へ下がっています。長い目では大幅に拡大していても、毎年同じ方向へ進んだわけではありません。最初と最後の二点に、中間の節目と直近の一年を足すと、この違いを読み取れます。

青森のりんごは、量が減っても割合が上がった

青森県のりんごは1973年産441,300トンから2025年産351,400トンへ、約20.4％減りました。一方、全国は962,700トンから577,400トンへ、約40.0％減少。全国のほうが大きく減ったため、青森のシェアは45.8％から60.9％へ上がっています。

つまり、割合が増えることと、量が増えることは同じではありません。小麦の北海道と、りんごの青森を同じ「成長した産地」の一言で片付けると、この違いが消えてしまいます。出典：りんごの収穫量累年統計。各年の公表全国値を分母とし、県の合計では割っていません。

1990年は約半分、2025年は約6割。青森以外の量も見る

1973年産以降の公表値で、全国のりんごが最大だった1990年産は1,053,000トンで、青森501,000トン、全国シェアは約47.6％でした。2025年産は全国577,400トン、青森351,400トンです。青森の割合は上がっていますが、1990年より多く作っているという意味ではありません。

全国から青森を引いた量は、1990年産552,000トン、2025年産226,000トン。青森の減少率が約29.9％なのに対し、それ以外の合計は約59.1％減っています。これは掲載県を足して作った数字ではなく、公表全国値から青森の値を引いた残りです。シェア上昇の裏にある動きを、分母だけでなく「全国の残り」の量からも確かめられます。

大豆・生乳・梅では、全国量も増えている

生乳では全国量が1985年の7,380,369トンから2025年の7,418,222トンへ、ほぼ横ばい。その間、北海道は2,603,483トンから4,315,009トンへ増え、シェアは35.3％から58.2％へ上がりました。

初年から最終年までの大豆の全国量は22.1％増、北海道は143.2％増です。梅は全国22.8％増に対し、和歌山244.0％増。全国の生産量が拡大していても、その地域がさらに大きく増えれば、シェアは高くなります。

北海道の大豆、和歌山の梅も、最初と最後を比べると全国量・地域の量がともに増えています。「全国が減る中で一地域だけ増える」だけが集中の形ではありません。品目ごとの期間が異なるため、同じ年数で伸びを競う比較ではない点にも注意しましょう。

寄り道コラム：全国シェアと食料自給率は違う

ここで分母にしたのは、日本国内の公表生産量です。輸入量や国内で消費された量は入れていません。北海道の小麦が国内生産の65.2％という数字を、日本で使う小麦の65.2％が北海道産、という意味には読み替えられません。

資料：大豆の累年統計、生乳の累年統計、梅の累年統計。生乳は2025年暦年確報、果樹の2025年産は概数です。

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詳細資料：表と数値の一覧

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