産地は北へ、南へ？ 地方別の割合で見る豚・お茶・果物の変化

全国の生産量を地方別にまとめると、県の順位とは別の動きが見えてきます。豚の九州沖縄は1960年の16.2％から2026年の32.3％へ、みかんの近畿は1973年産の13.5％から2025年産の25.9％へ。ただし、割合が上がった地方で、量も増えたとは限りません。

地方は北海道・東北・関東・中部・近畿・中国・四国・九州沖縄の8区分とし、三重は近畿に入れます。地方ごとに公表県の量を足し、公表全国値で割りました。未公表県は0ではなく、公表県の範囲が違う年もあります。ここで見るのは公表された県の合計が全国に占める割合で、未公表分を含む地方の完全な合計ではありません。

九州沖縄の豚は約3分の1へ。でも、ずっと上がり続けたわけではない

豚の飼養頭数では、九州沖縄の公表県の合計は1960年310,690頭、2026年2,832,500頭です。全国も1,918,000頭から8,756,000頭へ増えていますが、九州沖縄の増え方が大きいため、割合は16.2％から32.3％になりました。

途中を挟むと、1990年は28.5％、2000年は33.3％でした。2026年の32.3％は1960年より大きい一方、2000年よりは小さくなっています。初年と最終年だけを結んだ線を想像すると、増え続けてきたように見えてしまいますが、2000年を一つ加えるだけで違う経過が現れます。資料：農林水産省・豚の全国累年統計と各県の累年表。

同じ九州沖縄でも、中身が同じとは限りません。いちごの公表県合計の全国比は1973年産10.8％、1990年産27.8％、2025年産29.2％。トマトは1973年産10.7％、1990年産15.8％、2010年産24.4％、2025年産29.0％です。両方とも初年から最終年では割合が上がっていますが、中間の年を置くと、変化の進み方が違うことが分かります。

豚の最終年は2026年の第1報、野菜は2025年産概数です。1960年の豚、1973年産の野菜は沖縄の数値がなく、初年の九州沖縄は公表7県分の集計になります。割合の差をすべて同じ条件の産地移動と受け取らず、調べた範囲も一緒に読みます。

近畿では梅・柿・みかんの割合が上がる。量の動きは三者三様

梅の近畿は1973年産15,461トンから2025年産45,162トンへ。公表県合計の全国比は25.7％から61.1％へ上がっています。梅では、全国に対する割合だけでなく、公表された地方の量そのものも増えています。

一方、柿の近畿は同じ期間で74,700トンから69,610トンへ減りました。それでも全国比は21.5％から38.8％へ上昇。全国の収穫量が347,200トンから179,600トンへ大きく減ったため、公表された近畿の量は少なくなっても、全国に対する割合は大きくなります。

みかんは457,385トンから170,000トンへ減り、全国比は13.5％から25.9％へ上がりました。同じ近畿の割合上昇でも、梅と柿・みかんでは量の動きが逆です。「近畿の産地が伸びた」と一括りにする前に、割合とトン数を分ける必要があります。

果樹では、公表県の範囲の違いも大切です。近畿の梅・柿は1973年産に7府県分、2025年産は3県分の数値があります。未公表となった府県の量を0にした結果ではありません。このため、地方の正確な増減率や、何が原因で割合が変わったかまでは断定しません。元の値は農林水産省・果樹の長期累年統計によります。みかんの首位県の歩みはみかんの記事で紹介しています。

お茶と採卵鶏は、同じ「南へ」という話にはならない

荒茶の九州沖縄は1959年産11.0％から2025年産47.8％へ。一方、中部の公表県合計の割合は初年から最終年にかけて下がっています。鹿児島と静岡の首位交代はお茶の記事に譲り、ここでは複数県をまとめた地方の違いとして眺めます。

ただし2025年産の荒茶は、数値のある県を全国で全部足しても、公表全国値の約90.6％です。残りを特定の地方へ割り振る根拠はありません。九州沖縄47.8％は、公表県の合計だけで全国のその割合に相当するという意味で、残りの地方も含めた完全な構成比ではないのです。

採卵鶏の成鶏めすの羽数では、関東の公表値が1998年30,704千羽から2026年40,677千羽へ増え、全国比は21.1％から29.3％へ。九州沖縄の割合は17.3％から14.6％へ下がっています。卵を産むニワトリの数の動きまで、野菜や豚と同じ方向に動いているわけではありません。

北海道の小麦・大豆・生乳の全国シェアは割合の変化を読む記事で扱っています。全国の産地を一方向へ動く一つの矢印で描くより、品目ごとに地方と時期を変えて並べるほうが、実際の違いを捉えられます。

寄り道コラム：「産地が移る」は、農家が引っ越したという意味？

この比較で追ったのは、各地方に記録された生産量や飼養頭羽数です。同じ農家がどこからどこへ移ったかを調べたものではありません。なぜ地方の割合が変わったのかは、この数量比較だけでは分かりません。

全8地方の年ごとの値、公表県の数と範囲は地方別の公表県合計・全国比（CSV）にまとめました。主系列の比較期間だけを使い、採卵鶏は1998年以降の区間としています。全国値がない年の割合や、全県が未公表の地方の合計は空欄です。丸めや公表範囲の違いにより、地方の割合を足しても100％にならない年があります。