Viande de bœuf : production par pays
Viande de bœuf : le poids total produit par chaque pays en un an, en tonnes. Quels pays en produisent le plus ?
N° 1 : États-Unis (12,3 M t), n° 2 : Brésil (10,2 M t), n° 3 : Chine (7,01 M t). Dernière place : Seychelles (17,1 t).
Comment lire ce chiffre
Le poids total, en tonnes, de la culture ou du produit récolté ou fabriqué dans le pays en un an, tel qu’il est déclaré à l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Produit : Viande de bœuf. La viande est comptée avec l’os (poids de carcasse), pas désossée.
Seuls les pays dont la production est supérieure à zéro figurent dans la liste. Les pays qui ne cultivent ou ne fabriquent rien, ou pour lesquels la FAO n’a aucun chiffre, ne sont pas classés (ils ne sont pas comptés comme zéro). Beaucoup de chiffres, surtout pour les petits pays, sont des estimations de la FAO : les petites différences entre pays ne sont donc pas fiables. La météo et les récoltes font varier les quantités d’une année à l’autre.
- Pays classés : 181 (sur 193)
- Années des données : 2023–2024 (varie selon les pays)
- Pays utilisant les données de 2024 : 180
Carte
Tableau du classement
Du plus grand au plus petit
| Rang | Pays | Viande de bœuf : production | Année | Barre |
|---|---|---|---|---|
| 1 |  États-Unis |
12 289 768 t | 2024 | |
| 2 |  Brésil |
10 237 584 t | 2024 | |
| 3 |  Chine |
7 011 810 t | 2024 | |
| 4 |  Argentine |
3 178 044 t | 2024 | |
| 5 |  Australie |
2 589 767 t | 2024 | |
| 6 |  Mexique |
2 253 615 t | 2024 | |
| 7 |  Russie |
1 692 988 t | 2024 | |
| 8 |  Turquie |
1 483 042 t | 2024 | |
| 9 |  Pakistan |
1 366 891 t | 2024 | |
| 10 |  France |
1 298 540 t | 2024 | |
| 11 |  Canada |
1 291 344 t | 2024 | |
| 12 |  Ouzbékistan |
1 161 390 t | 2024 | |
| 13 |  Afrique du Sud |
1 101 970 t | 2024 | |
| 14 |  Allemagne |
1 015 350 t | 2024 | |
| 15 |  Royaume-Uni |
934 300 t | 2024 | |
| 16 |  Zimbabwe |
755 211 t | 2024 | |
| 17 |  Nouvelle-Zélande |
741 844 t | 2024 | |
| 18 |  Colombie |
731 625 t | 2024 | |
| 19 |  Espagne |
718 450 t | 2024 | |
| 20 |  Tanzanie |
666 227 t | 2024 | |
| 21 |  Italie |
659 120 t | 2024 | |
| 22 |  Pologne |
637 490 t | 2024 | |
| 23 |  Irlande |
602 600 t | 2024 | |
| 24 |  Indonésie |
597 754 t | 2024 | |
| 25 |  Tchad |
578 029 t | 2024 | |
| 26 |  Uruguay |
577 893 t | 2024 | |
| 27 |  Japon |
461 905 t | 2024 | |
| 28 |  Pays-Bas |
433 330 t | 2024 | |
| 29 |  Kazakhstan |
429 336 t | 2024 | |
| 30 |  Éthiopie |
428 612 t | 2024 | |
| 31 |  Paraguay |
427 140 t | 2024 | |
| 32 |  Biélorussie |
399 000 t | 2024 | |
| 33 |  Venezuela |
379 169 t | 2024 | |
| 34 |  Corée du Sud |
370 000 t | 2024 | |
| 35 |  Soudan |
366 282 t | 2024 | |
| 36 |  Bolivie |
349 417 t | 2024 | |
| 37 |  Égypte |
321 031 t | 2024 | |
| 38 |  Nigeria |
317 049 t | 2024 | |
| 39 |  Tadjikistan |
313 639 t | 2024 | |
| 40 |  Guatemala |
312 602 t | 2024 | |
| 41 |  Viêt Nam |
270 000 t | 2024 | |
| 42 |  Kenya |
260 083 t | 2024 | |
| 43 |  Maroc |
254 200 t | 2024 | |
| 44 |  Belgique |
249 440 t | 2024 | |
| 45 |  Ukraine |
244 500 t | 2024 | |
| 46 |  Équateur |
242 011 t | 2024 | |
| 47 |  Ouganda |
237 543 t | 2024 | |
| 48 |  Iran |
235 157 t | 2024 | |
| 49 |  Zambie |
221 927 t | 2024 | |
| 50 |  Turkménistan |
209 347 t | 2024 | |
| 51 |  Bangladesh |
204 685 t | 2024 | |
| 52 |  Pérou |
203 991 t | 2024 | |
| 53 |  Autriche |
203 470 t | 2024 | |
| 54 |  Chili |
197 958 t | 2024 | |
| 55 |  Nicaragua |
152 223 t | 2023 | |
| 56 |  Suisse |
144 057 t | 2024 | |
| 57 |  Suède |
140 970 t | 2024 | |
| 58 |  Azerbaïdjan |
140 473 t | 2024 | |
| 59 |  Burkina Faso |
136 146 t | 2024 | |
| 60 |  Algérie |
135 000 t | 2024 | |
| 61 |  Soudan du Sud |
132 346 t | 2024 | |
| 62 |  Cameroun |
127 281 t | 2024 | |
| 63 |  Kirghizstan |
125 469 t | 2024 | |
| 64 |  Israël |
120 244 t | 2024 | |
| 65 |  Philippines |
116 666 t | 2024 | |
| 66 |  Danemark |
116 400 t | 2024 | |
| 67 |  Thaïlande |
112 425 t | 2024 | |
| 68 |  Angola |
110 104 t | 2024 | |
| 69 |  Myanmar |
110 000 t | 2024 | |
| 70 |  Mongolie |
107 749 t | 2024 | |
| 71 |  République centrafricaine |
103 630 t | 2024 | |
| 72 |  Portugal |
101 770 t | 2024 | |
| 73 |  Costa Rica |
94 191 t | 2024 | |
| 74 |  Finlande |
86 510 t | 2024 | |
| 75 |  Norvège |
86 090 t | 2024 | |
| 76 |  Yémen |
86 025 t | 2024 | |
| 77 |  Sénégal |
79 496 t | 2024 | |
| 78 |  Roumanie |
75 780 t | 2024 | |
| 79 |  Serbie |
75 048 t | 2024 | |
| 80 |  Guinée |
74 013 t | 2024 | |
| 81 |  Malawi |
73 662 t | 2024 | |
| 82 |  Panama |
71 678 t | 2024 | |
| 83 |  Tchéquie |
71 040 t | 2024 | |
| 84 |  République dominicaine |
67 693 t | 2024 | |
| 85 |  Mali |
67 217 t | 2024 | |
| 86 |  Niger |
65 289 t | 2024 | |
| 87 |  Honduras |
65 000 t | 2024 | |
| 88 |  Botswana |
64 889 t | 2024 | |
| 89 |  Afghanistan |
61 421 t | 2024 | |
| 90 |  Cuba |
60 209 t | 2024 | |
| 91 |  Arménie |
60 060 t | 2024 | |
| 92 |  Cambodge |
57 964 t | 2024 | |
| 93 |  Somalie |
55 481 t | 2024 | |
| 94 |  Haïti |
49 944 t | 2024 | |
| 95 |  Jordanie |
49 530 t | 2024 | |
| 96 |  Bénin |
47 794 t | 2024 | |
| 97 |  Laos |
47 505 t | 2024 | |
| 98 |  Lituanie |
44 760 t | 2024 | |
| 99 |  Arabie saoudite |
43 000 t | 2024 | |
| 100 |  Croatie |
42 480 t | 2024 | |
| 101 |  Rwanda |
42 094 t | 2024 | |
| 102 |  Tunisie |
41 793 t | 2024 | |
| 103 |  Syrie |
41 649 t | 2024 | |
| 104 |  Malaisie |
39 498 t | 2024 | |
| 105 |  Liban |
39 194 t | 2024 | |
| 106 |  Côte d’Ivoire |
37 009 t | 2024 | |
| 107 |  Namibie |
35 743 t | 2024 | |
| 108 |  Irak |
34 678 t | 2024 | |
| 109 |  Grèce |
32 440 t | 2024 | |
| 110 |  Slovénie |
31 940 t | 2024 | |
| 111 |  Ghana |
31 833 t | 2024 | |
| 112 |  Mauritanie |
31 134 t | 2024 | |
| 113 |  République démocratique du Congo |
27 812 t | 2024 | |
| 114 |  Géorgie |
26 700 t | 2024 | |
| 115 |  Albanie |
25 996 t | 2024 | |
| 116 |  Érythrée |
25 585 t | 2024 | |
| 117 |  Madagascar |
24 979 t | 2024 | |
| 118 |  Hongrie |
23 810 t | 2024 | |
| 119 |  Émirats arabes unis |
22 005 t | 2024 | |
| 120 |  Mozambique |
21 335 t | 2024 | |
| 121 |  Sri Lanka |
20 900 t | 2024 | |
| 122 |  Corée du Nord |
20 349 t | 2024 | |
| 123 |  Bulgarie |
18 820 t | 2024 | |
| 124 |  Eswatini |
17 957 t | 2024 | |
| 125 |  Burundi |
16 871 t | 2024 | |
| 126 |  Lettonie |
16 820 t | 2024 | |
| 127 |  Salvador |
16 415 t | 2024 | |
| 128 |  Oman |
16 138 t | 2024 | |
| 129 |  Sierra Leone |
11 277 t | 2024 | |
| 130 |  Slovaquie |
10 060 t | 2024 | |
| 131 |  Bosnie-Herzégovine |
9 792 t | 2024 | |
| 132 |  Luxembourg |
9 430 t | 2024 | |
| 133 |  Togo |
8 800 t | 2024 | |
| 134 |  Guinée-Bissau |
7 957 t | 2024 | |
| 135 |  Estonie |
7 720 t | 2024 | |
| 136 |  Jamaïque |
7 407 t | 2024 | |
| 137 |  Monténégro |
6 700 t | 2024 | |
| 138 |  Djibouti |
6 472 t | 2024 | |
| 139 |  Libye |
6 219 t | 2024 | |
| 140 |  Chypre |
5 640 t | 2024 | |
| 141 |  République du Congo |
5 383 t | 2024 | |
| 142 |  Islande |
4 860 t | 2024 | |
| 143 |  Fidji |
4 160 t | 2024 | |
| 144 |  Macédoine du Nord |
4 135 t | 2024 | |
| 145 |  Guyana |
3 256 t | 2024 | |
| 146 |  Gambie |
2 577 t | 2024 | |
| 147 |  Papouasie-Nouvelle-Guinée |
2 296 t | 2024 | |
| 148 |  Moldavie |
2 261 t | 2024 | |
| 149 |  Belize |
2 143 t | 2024 | |
| 150 |  Maurice |
2 090 t | 2024 | |
| 151 |  Vanuatu |
2 022 t | 2024 | |
| 152 |  Koweït |
1 859 t | 2024 | |
| 153 |  Suriname |
1 488 t | 2024 | |
| 154 |  Bhoutan |
1 420 t | 2024 | |
| 155 |  Samoa |
1 293 t | 2024 | |
| 156 |  Timor oriental |
1 275 t | 2024 | |
| 157 |  Comores |
1 226 t | 2024 | |
| 158 |  Malte |
1 150 t | 2024 | |
| 159 |  Lesotho |
1 042 t | 2024 | |
| 160 |  Trinité-et-Tobago |
1 020 t | 2024 | |
| 161 |  Brunei |
986 t | 2024 | |
| 162 |  Liberia |
969 t | 2024 | |
| 163 |  Qatar |
914 t | 2024 | |
| 164 |  Bahreïn |
776 t | 2024 | |
| 165 |  Îles Salomon |
772 t | 2024 | |
| 166 |  Gabon |
755 t | 2024 | |
| 167 |  Cap-Vert |
702 t | 2024 | |
| 168 |  Dominique |
544 t | 2024 | |
| 169 |  Sao Tomé-et-Principe |
420 t | 2024 | |
| 170 |  Sainte-Lucie |
404 t | 2024 | |
| 171 |  Tonga |
346 t | 2024 | |
| 172 |  Micronésie |
252 t | 2024 | |
| 173 |  Grenade |
191 t | 2024 | |
| 174 |  Saint-Vincent-et-les Grenadines |
155 t | 2024 | |
| 175 |  Barbade |
146 t | 2024 | |
| 176 |  Antigua-et-Barbuda |
73 t | 2024 | |
| 177 |  Guinée équatoriale |
48 t | 2024 | |
| 178 |  Saint-Christophe-et-Niévès |
43 t | 2024 | |
| 179 |  Singapour |
34 t | 2024 | |
| 180 |  Bahamas |
18 t | 2024 | |
| 181 |  Seychelles |
17 t | 2024 |
Aucun pays correspondant.
Chaque valeur correspond à la dernière année disponible pour le pays concerné (voir la colonne Année) ; les années peuvent donc différer d’un pays à l’autre.
Données disponibles : 181 sur 193. Les autres pays ne figurent pas dans la liste.
Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat
Évolution dans le temps (1961–2024)
Découvrez comment cet indicateur a évolué dans les pays du monde de 1961 à 2024 : viande de bœuf (production).
- Le pays en tête est États-Unis, aussi bien en 1961 qu’en 2024. C’est la première place parmi les pays actuels : les régions qui se sont divisées plus tard, comme l’ex-Union soviétique, n’ont pas de valeurs d’avant la division.
- Japon, viande de bœuf (production) : de 143 k t en 1961 à 462 k t en 2024 (hausse de 319 k t).
- Japon en 1961 : n° 23 sur 153. Japon en 2024 : n° 27 sur 180. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.
| Pays | 1961 | 1970 | 1980 | 1990 | 2000 | 2010 | 2020 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| États-Unis | 7,43 M t | 10,1 M t | 10 M t | 10,5 M t | 12 M t | 11,8 M t | 12,4 M t | 12,3 M t |
| Brésil | 1,37 M t | 1,85 M t | 2,85 M t | 4,12 M t | 6,58 M t | 6,98 M t | 7,82 M t | 10,2 M t |
| Chine | 43 k t | 122 k t | 235 k t | 1,08 M t | 4,62 M t | 5,66 M t | 6,05 M t | 7,01 M t |
| Argentine | 2,15 M t | 2,62 M t | 2,84 M t | 3,01 M t | 2,72 M t | 2,63 M t | 3,17 M t | 3,18 M t |
| Australie | 643 k t | 1,01 M t | 1,56 M t | 1,68 M t | 1,99 M t | 2,13 M t | 2,13 M t | 2,59 M t |
| Japon | 143 k t | 278 k t | 418 k t | 549 k t | 530 k t | 515 k t | 477 k t | 462 k t |
| Pays avec données | 153 | 153 | 153 | 153 | 177 | 179 | 181 | 180 |
Pour aller plus loin
- La barre de couleurs (légende) sous la carte montre à quelles valeurs correspondent les couleurs. Pointez un pays pour voir son chiffre.
- Sélectionnez le nom d’un pays dans le tableau pour ouvrir sa page avec la capitale, la population, la superficie et plus encore.
Autres classements : Alimentation et agriculture
- Blé : production
- Riz : production
- Maïs : production
- Orge : production
- Sorgho : production
- Millet : production
- Avoine : production
- Seigle : production
- Pommes de terre : production
- Manioc : production
- Patates douces : production
- Ignames : production
- Soja : production
- Arachides (cacahuètes) : production
- Colza (canola) : production
- Haricots secs : production
- Pois chiches : production
- Lentilles : production
- Pois secs : production
- Graines de tournesol : production
- Noix de coco : production
- Huile de palme : production
- Tomates : production
- Oignons : production
- Choux : production
- Carottes (avec les navets) : production
- Concombres (avec les cornichons) : production
- Laitues (avec les chicorées) : production
- Choux-fleurs (avec les brocolis) : production
- Aubergines : production
- Piments verts et poivrons : production
- Champignons (avec les truffes) : production
- Ail : production
- Oranges : production
- Mandarines : production
- Citrons (avec les citrons verts) : production
- Pommes : production
- Bananes : production
- Raisins : production
- Mangues (avec goyaves et mangoustans) : production
- Ananas : production
- Fraises : production
- Pastèques : production
- Pêches (avec les nectarines) : production
- Avocats : production
- Dattes : production
- Olives : production
- Melons (cantaloups et autres) : production
- Poires : production
- Prunes (avec les prunelles) : production
- Abricots : production
- Cerises : production
- Papayes : production
- Pamplemousses (avec les pomélos) : production
- Amandes : production
- Noix : production
- Café : production
- Fèves de cacao : production
- Thé : production
- Canne à sucre : production
- Betterave sucrière : production
- Coton (fibre) : production
- Tabac : production
- Poivre noir (Piper spp.) : production
- Gingembre : production
- Viande de porc : production
- Viande de poulet : production
- Lait de vache : production
- Œufs de poule : production
- Miel : production
- Viande de mouton (mouton et agneau) : production
- Viande de chèvre : production
- Lait de chèvre : production
- Beurre (avec le ghee) : production
- Fromage (toutes sortes) : production
- Crevettes pattes blanches : production
- Crevettes géantes tigrées : production
- Crevettes géantes d’eau douce : production
- Tilapias du Nil : production
- Carpes amour (carpes herbivores) : production
- Carpes argentées : production
- Carpes communes : production
- Carpes à grosse tête : production
- Silures africains (poissons-chats) : production
- Chanos (poissons-lait) : production
- Barramundis (perches géantes) : production
- Saumons de l’Atlantique : production
- Truites arc-en-ciel : production
- Daurades royales : production
- Bars européens (loups) : production
- Huîtres creuses du Pacifique : production
- Listaos (bonites à ventre rayé) : production
- Thons albacores (à nageoires jaunes) : production
- Thons obèses (patudos) : production
- Thons blancs (germons) : production
- Thons rouges de l’Atlantique : production
- Espadons : production
- Harengs de l’Atlantique : production
- Maquereaux de l’Atlantique : production
- Morues de l’Atlantique (cabillauds) : production
- Églefins : production
- Merlans bleus (poutassous) : production
- Sardines européennes : production
- Anchois européens : production
- Sprats (petits harengs) : production
- Poissons-sabres (sabres) : production
- Poulpes communs : production
- Algues et autres plantes aquatiques : production
- Crevettes : production
- Crabes : production
- Homards et langoustes : production
- Écrevisses et autres crustacés : production
- Huîtres : production
- Palourdes et coques : production
- Coquilles Saint-Jacques : production
- Moules : production
- Calmars, seiches et poulpes : production
- Thons, bonites et poissons à rostre : production
- Carpes et autres cyprinidés : production
- Tilapias et autres cichlidés : production
- Harengs, sardines et anchois : production
- Morues, merlus et églefins : production
- Poissons plats (plies, flétans, soles) : production
- Anguilles d’eau douce : production
- Oursins, concombres de mer, etc. : production
- Requins et raies : production
- Bovins : nombre d’animaux
- Porcs : nombre d’animaux
- Poulets : nombre d’animaux
- Moutons : nombre d’animaux
- Chèvres : nombre d’animaux
- Chevaux : nombre d’animaux
- Buffles : nombre d’animaux
- Chameaux : nombre d’animaux
- Ânes : nombre d’animaux
- Canards : nombre d’animaux
- Dindes : nombre d’animaux
Autres classements
Géographie et nature
- Superficie totale
- Nombre de frontières terrestres
- Latitude de la capitale
- Distance depuis le Japon
- Surface forestière (part du territoire)
- Terres arables (part du territoire)
- Terres protégées (part du territoire)
- Terres agricoles (part du territoire)
- Précipitations annuelles moyennes
- Ressources en eau douce par habitant
- Surface forestière
- Aires marines protégées (part des eaux territoriales)
Population et société
- Population
- Densité de population
- Taux de croissance démographique
- Population urbaine (part de la population)
- Espérance de vie
- Indice de fécondité
- Mortalité infantile
- Taux de natalité
- Part des personnes de 65 ans et plus
- Part des enfants de 0 à 14 ans
- Espérance de vie des femmes
- Espérance de vie des hommes
- Mortalité maternelle
- Citadins vivant dans la plus grande ville (part)
- Taux de mortalité (pour 1 000 habitants)
- Mortalité des enfants de moins de 5 ans (pour 1 000 naissances)
- Population de 15 à 64 ans (part de la population)
Économie
- PIB (total)
- PIB par habitant
- PIB par habitant (parité de pouvoir d’achat)
- Taux de croissance économique
- Taux d’inflation
- Taux de chômage
- Exportations (part du PIB)
- Importations (part du PIB)
- Agriculture (part du PIB)
- Industrie (part du PIB)
- Services (part du PIB)
- Dépenses militaires (part du PIB)
- Inégalités de revenus (indice de Gini)
- Exportations de marchandises (total)
- Argent envoyé par les travailleurs à l’étranger (part du PIB)
- Femmes dans la population active (part des femmes)
- Chômage des jeunes
- Production de céréales
- Rendement des céréales (par hectare récolté)
- Production de poissons et fruits de mer (pêche + élevage)
- Pêche (en mer, rivières et lacs)
- Aquaculture (poissons et fruits de mer d’élevage)
- Croissance de la production d’élevage (2014–16 = 100)
- Utilisation d’engrais (par hectare de terres arables)
- Industrie manufacturière (part du PIB)
- Emploi dans l’agriculture (part des emplois)
- Exportations high-tech (part des produits manufacturés)
- Investissements directs étrangers, entrées (part du PIB)
- Aide au développement reçue (part du revenu national)
- Population active (nombre de personnes)
- Réserves de devises et d’or
- Extrême pauvreté (moins de 3,00 $ par jour)
Vie quotidienne et technologie
- Utilisateurs d’internet (part de la population)
- Abonnements de téléphonie mobile
- Accès à l’électricité (part de la population)
- Dépenses de santé (part du PIB)
- Dépenses d’éducation (part du PIB)
- Lits d’hôpital
- Médecins
- Dépenses de recherche (part du PIB)
- Femmes au parlement (part des sièges)
- Inscriptions dans l’enseignement supérieur
- Abonnements à l’internet haut débit fixe
- Passagers aériens transportés
- Eau potable sûre (part de la population)
- Assainissement sûr (part de la population)
- Sous-alimentation (part de la population)
- Combustibles propres pour cuisiner (part de la population)
- Décès sur la route
- Vaccination contre la rougeole (part des enfants)
- Scolarisation dans le secondaire (taux brut)
- Taux d’achèvement du primaire
- Infirmiers et sages-femmes (pour 1 000 habitants)
- Cas de tuberculose (pour 100 000 habitants)
- Dépenses de santé par habitant
- Trafic de conteneurs dans les ports (EVP)
Environnement
- Électricité renouvelable (part de la production)
- Émissions de CO₂ par habitant
- Émissions de CO₂ (total)
- Pollution de l’air (PM2,5)
- Consommation d’énergie par habitant
- Énergies renouvelables (part de l’énergie finale)
- Consommation d’électricité par habitant
- Électricité d’origine nucléaire (part du total)
- Électricité d’origine hydraulique (part du total)
- Émissions de gaz à effet de serre (total)
- Prélèvements d’eau douce (part des ressources intérieures)