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Viande de mouton (mouton et agneau) (production) au fil du temps (1961–2024)

Suivez l’évolution de viande de mouton (mouton et agneau) (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2024.

Le Japon et les pays en tête

Viande de mouton (mouton et agneau) (production) : le Japon et les pays en tête en 2024 (rangs 1 à 5)De 1961 à 2024. Dernières valeurs : Chine 2,64 M t, Inde 1,29 M t, Australie 927 k t, Turquie 510 k t, Nouvelle-Zélande 450 k t, Japon 226 t.01 M2 M3 M1961197019801990200020102024ChineChineIndeIndeAustralieAustralieTurquieTurquieNouvelle-ZélandeNouvelle-ZélandeJaponJapon
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Chine55 k t115 k t250 k t548 k t1,35 M t2,07 M t2,51 M t2,64 M t
Inde122 k t143 k t154 k t181 k t223 k t367 k t883 k t1,29 M t
Australie584 k t755 k t549 k t628 k t680 k t555 k t658 k t927 k t
Turquie243 k t267 k t239 k t304 k t111 k t186 k t346 k t510 k t
Nouvelle-Zélande457 k t554 k t560 k t530 k t538 k t474 k t460 k t450 k t
Japon2,37 k t154 t41 t249 t112 t150 t184 t226 t
Pays avec données142142142143167169171171

Plus grands changements, 1961–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays19612024VariationRang
Chine55 k t2,64 M thausse de 2,59 M tn° 14 → n° 1
Inde122 k t1,29 M thausse de 1,17 M tn° 7 → n° 2
Australie584 k t927 k thausse de 344 k tn° 1 → n° 3
Algérie29,9 k t364 k thausse de 334 k tn° 25 → n° 6
Turquie243 k t510 k thausse de 267 k tn° 5 → n° 4
Plus fortes baisses
Pays19612024VariationRang
États-Unis377 k t63 k tbaisse de 314 k tn° 3 → n° 32
Argentine166 k t37,4 k tbaisse de 129 k tn° 6 → n° 45
Bulgarie46,9 k t8,35 k tbaisse de 38,5 k tn° 17 → n° 76
Uruguay56 k t20 k tbaisse de 36 k tn° 13 → n° 60
France99 k t68 k tbaisse de 31 k tn° 11 → n° 31

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Chine55 k t115 k t250 k t548 k t1,35 M t2,07 M t2,51 M t2,64 M t
Inde122 k t143 k t154 k t181 k t223 k t367 k t883 k t1,29 M t
Australie584 k t755 k t549 k t628 k t680 k t555 k t658 k t927 k t
Turquie243 k t267 k t239 k t304 k t111 k t186 k t346 k t510 k t
Nouvelle-Zélande457 k t554 k t560 k t530 k t538 k t474 k t460 k t450 k t
Algérie29,9 k t41 k t62,2 k t134 k t164 k t205 k t335 k t364 k t
Soudan––––––266 k t272 k t
Ouzbékistan––––79,4 k t151 k t221 k t266 k t
Royaume-Uni268 k t228 k t277 k t370 k t383 k t287 k t296 k t266 k t
Tchad5,12 k t6,98 k t9,05 k t19,4 k t41,6 k t89,2 k t191 k t259 k t
Pakistan52,4 k t67 k t118 k t188 k t157 k t217 k t244 k t256 k t
Iran117 k t125 k t152 k t238 k t326 k t271 k t152 k t236 k t
Syrie29,3 k t39,6 k t81,6 k t114 k t184 k t153 k t148 k t195 k t
Russie––––119 k t167 k t196 k t188 k t
Afrique du Sud103 k t158 k t133 k t133 k t102 k t156 k t161 k t168 k t
Arabie saoudite16,7 k t17,2 k t33 k t59,8 k t76 k t78 k t181 k t167 k t
Nigeria6,82 k t12,1 k t28,1 k t44 k t115 k t171 k t154 k t163 k t
Éthiopie––––36 k t86 k t128 k t136 k t
Mongolie46 k t70 k t92 k t108 k t90 k t77,4 k t214 k t133 k t
Kazakhstan––––91,2 k t123 k t132 k t133 k t
Maroc45,2 k t46,3 k t52 k t100 k t125 k t139 k t179 k t129 k t
Turkménistan––––66 k t122 k t127 k t124 k t
Brésil24,8 k t35,2 k t28,8 k t77,6 k t71,5 k t82,4 k t102 k t109 k t
Espagne104 k t127 k t168 k t217 k t232 k t131 k t115 k t98,5 k t
Tadjikistan––––12,9 k t39,2 k t80 k t89,5 k t
Afghanistan61 k t88 k t128 k t115 k t122 k t113 k t110 k t84,8 k t
Azerbaïdjan––––35 k t74,3 k t87,1 k t84,1 k t
Kirghizstan––––39,4 k t42,6 k t67 k t78,4 k t
Yémen13,8 k t12,1 k t16,5 k t20,5 k t24,3 k t34,3 k t65,2 k t70,1 k t
Mexique20,7 k t20,8 k t22,3 k t24,7 k t33,4 k t55 k t64,8 k t69,3 k t
France99 k t110 k t174 k t185 k t147 k t119 k t80,3 k t68 k t
États-Unis377 k t250 k t144 k t165 k t106 k t76,3 k t64,9 k t63 k t
Irlande37,2 k t39,7 k t42 k t86 k t82,9 k t47,7 k t66,2 k t63 k t
Kenya15,5 k t12,9 k t17,9 k t25,6 k t27 k t41,5 k t79,7 k t56,5 k t
Égypte21,6 k t30 k t22 k t54,5 k t73 k t75,1 k t54 k t55 k t
Tunisie23,4 k t18,5 k t24,3 k t39 k t54 k t50 k t55,7 k t54,6 k t
Tanzanie7,07 k t7,79 k t10,2 k t9,82 k t10,6 k t26 k t30,6 k t54,5 k t
Roumanie50,6 k t75,9 k t74,1 k t102 k t49,2 k t62,6 k t50,6 k t51,7 k t
Koweït6,8 k t8,18 k t21,3 k t17 k t33,6 k t35,7 k t51,6 k t50,2 k t
Irak35,2 k t38,6 k t31,7 k t28 k t24 k t42 k t46,7 k t47,3 k t
Mauritanie8,1 k t10,2 k t11 k t12,8 k t21,8 k t29,3 k t41,5 k t45,7 k t
Indonésie15 k t13,4 k t17,6 k t31,7 k t33,4 k t44,9 k t54,2 k t43,2 k t
Sénégal6,38 k t5,77 k t6,48 k t11,3 k t13,2 k t20,5 k t38,9 k t43 k t
Grèce44,9 k t59,9 k t81 k t89,7 k t93,4 k t94,8 k t60,6 k t42,7 k t
Argentine166 k t176 k t112 k t85 k t50 k t74,4 k t53,5 k t37,4 k t
Oman450 t510 t1,39 k t10,8 k t12,9 k t19,7 k t31,7 k t34,6 k t
Bolivie11,9 k t13,7 k t19,6 k t14,7 k t15,7 k t12,5 k t29,7 k t33,7 k t
Pérou24,4 k t23,8 k t20,7 k t23,8 k t31,1 k t33,7 k t32,4 k t33,6 k t
Somalie9,62 k t15,6 k t26,8 k t33,8 k t35,1 k t43,6 k t40,2 k t31,1 k t
Israël1,35 k t2,52 k t2,69 k t4,88 k t5,4 k t17,4 k t39,8 k t30,5 k t
Libye5,13 k t23,4 k t54 k t23,6 k t24,2 k t32 k t30,5 k t28,9 k t
Serbie–––––22,7 k t29,5 k t28,9 k t
Allemagne37 k t20,6 k t45,4 k t50,1 k t47,8 k t38,3 k t40 k t28,9 k t
Bahreïn72 t63 t2,11 k t6,48 k t6,58 k t16,6 k t27,1 k t28,5 k t
Ghana3,25 k t3,8 k t5,39 k t6,11 k t9,47 k t16,9 k t24,9 k t27,7 k t
Jordanie5,1 k t6,3 k t3,83 k t9 k t11,9 k t13,7 k t28,4 k t24,9 k t
Italie36,1 k t51,1 k t66,6 k t80,8 k t65,4 k t52,2 k t29,2 k t23,8 k t
Burkina Faso2,6 k t3,84 k t5,2 k t11,8 k t16,4 k t19,9 k t22,9 k t23,7 k t
Norvège14,7 k t17 k t18,8 k t24,5 k t23,3 k t24,4 k t24,6 k t21,6 k t
Uruguay56 k t87,2 k t33 k t61,2 k t51 k t20,6 k t23,6 k t20 k t
Niger5,4 k t17,3 k t21,8 k t22 k t13,4 k t15,9 k t19,6 k t18,5 k t
Canada15,7 k t7,5 k t5,25 k t9,29 k t12,5 k t16,2 k t16,8 k t17,1 k t
Cameroun5,72 k t7,2 k t7,78 k t14,4 k t16,2 k t16,5 k t17 k t16,5 k t
Côte d’Ivoire2,43 k t4,2 k t4,75 k t5,95 k t7,47 k t8,3 k t9,81 k t16 k t
Guinée732 t864 t1,07 k t1,63 k t3,42 k t6,39 k t10,8 k t15 k t
Albanie7,8 k t7,8 k t8,7 k t8 k t12,3 k t13,4 k t15,5 k t14,8 k t
Pays-Bas7,25 k t11,1 k t20,5 k t16,2 k t18,2 k t13,2 k t15,9 k t14,5 k t
Portugal18,9 k t19,2 k t20,1 k t24,9 k t24,2 k t18,3 k t14,6 k t13,9 k t
Bénin750 t1,57 k t2,93 k t2,61 k t2,36 k t2,98 k t16,8 k t13,7 k t
Soudan du Sud––––––16 k t13,1 k t
Cuba840 t1,01 k t1,27 k t5,52 k t6,18 k t9,28 k t11,9 k t12,9 k t
Togo1,01 k t1,49 k t1,32 k t3,03 k t3,51 k t5,61 k t5,07 k t11,3 k t
Arménie––––8,03 k t8,13 k t10,8 k t11,1 k t
Namibie9,6 k t12 k t15,7 k t9,84 k t12,8 k t12,2 k t7 k t10,2 k t
Mali11,1 k t18,8 k t23,9 k t22,9 k t2,06 k t4,72 k t7,8 k t9,18 k t
Bulgarie46,9 k t67 k t60,4 k t60,2 k t51,3 k t13,3 k t6,45 k t8,35 k t
Islande13 k t12,2 k t14,5 k t9,45 k t9,74 k t9,17 k t9,48 k t7,97 k t
Chili21,2 k t22,4 k t15,5 k t14,9 k t11,1 k t10,5 k t9 k t7,74 k t
Autriche1,76 k t1,22 k t2,81 k t5,44 k t7,5 k t6,12 k t6,55 k t6,9 k t
Érythrée––––6,38 k t6,4 k t6,75 k t6,79 k t
Bangladesh900 t740 t752 t1,53 k t2,6 k t4,89 k t5,84 k t6,32 k t
Ukraine––––9,2 k t10,4 k t6,4 k t6,15 k t
Qatar1,49 k t2,03 k t6 k t10,5 k t5,82 k t8,55 k t10,9 k t5,8 k t
Équateur5,88 k t6,58 k t3,92 k t3,28 k t9,29 k t5,6 k t6,31 k t5,78 k t
Croatie––––2,03 k t2,2 k t4,96 k t5,71 k t
Liban12,7 k t14 k t5,97 k t5,43 k t6,03 k t10,7 k t5,1 k t5,13 k t
Suisse2,52 k t2,9 k t3,82 k t4,48 k t5,54 k t5,47 k t5,15 k t4,93 k t
Zimbabwe757 t1,7 k t694 t580 t672 t2,16 k t2,63 k t4,92 k t
Ouganda2,59 k t3,89 k t5,72 k t3,82 k t4,52 k t5,47 k t5,12 k t4,74 k t
Angola350 t399 t515 t550 t1,28 k t3,68 k t4,18 k t4,65 k t
Suède1,25 k t3,44 k t4,8 k t4,98 k t3,91 k t4,99 k t5,28 k t4,58 k t
Émirats arabes unis288 t1,22 k t8,73 k t21,2 k t16 k t7,02 k t4,08 k t4,44 k t
Géorgie––––8,85 k t4,9 k t4,9 k t4,4 k t
Macédoine du Nord––––4,5 k t5 k t3,18 k t3,42 k t
Venezuela795 t800 t1,74 k t1,59 k t2,27 k t4,11 k t3,07 k t3,21 k t
République démocratique du Congo2,05 k t2,2 k t2,4 k t2,83 k t2,86 k t2,85 k t2,83 k t2,85 k t
Tchéquie––––800 t2,09 k t3,41 k t2,82 k t
Népal1,8 k t2,1 k t2,43 k t2,99 k t2,86 k t2,69 k t2,74 k t2,76 k t
République centrafricaine375 t435 t675 t810 t1,32 k t2,24 k t2,52 k t2,61 k t
Rwanda804 t564 t900 t996 t744 t5,06 k t3,55 k t2,42 k t
Chypre2,85 k t4,35 k t3,14 k t3,9 k t4,22 k t2,53 k t2,52 k t2,33 k t
Djibouti300 t936 t2,28 k t1,85 k t2,18 k t2,18 k t2,24 k t2,26 k t
Myanmar335 t1 k t1,05 k t1,32 k t2,56 k t5,94 k t2 k t2,2 k t
Paraguay1,43 k t1,4 k t2,14 k t2,73 k t2,48 k t2,63 k t1,78 k t2,13 k t
Malawi288 t284 t312 t297 t532 t986 t1,66 k t2,09 k t
Guatemala3,05 k t2,78 k t2,12 k t2,03 k t816 t1,92 k t1,99 k t2,03 k t
Haïti310 t430 t375 t400 t720 t840 t1,71 k t2,01 k t
Sierra Leone660 t825 t1,09 k t1,03 k t715 t1,71 k t1,86 k t1,88 k t
Belgique––––4,49 k t2,64 k t2,65 k t1,59 k t
Malaisie911 t827 t154 t318 t369 t716 t2,09 k t1,55 k t
Pologne25,7 k t21,8 k t18,5 k t28,7 k t1,3 k t1,1 k t1,09 k t1,5 k t
Hongrie10,2 k t6,3 k t7,3 k t5,4 k t3,57 k t829 t1,04 k t1,47 k t
Madagascar846 t2,33 k t2,2 k t2,65 k t681 t1,08 k t1,34 k t1,43 k t
Slovénie––––930 t1,63 k t1,4 k t1,39 k t
Guinée-Bissau290 t290 t450 t600 t720 t1,18 k t1,24 k t1,24 k t
Bosnie-Herzégovine––––1,46 k t2 k t926 t1,08 k t
Finlande2,2 k t1,3 k t870 t1,09 k t750 t790 t1,44 k t1,05 k t
Corée du Nord473 t810 t1,43 k t2,63 k t1,05 k t975 t1,04 k t1,01 k t
République dominicaine86,4 t108 t204 t360 t326 t745 t886 t929 t
Zambie133 t125 t97,6 t210 t504 t833 t735 t928 t
Biélorussie––––2,6 k t1,4 k t1,2 k t900 t
Liberia365 t475 t550 t650 t650 t816 t873 t881 t
Botswana490 t980 t636 t1,43 k t1,82 k t1,82 k t1,39 k t874 t
Lituanie––––308 t410 t1,18 k t840 t
Gabon132 t130 t372 t576 t690 t720 t791 t833 t
Monténégro–––––955 t850 t827 t
Danemark1,2 k t2 k t420 t1,46 k t1,45 k t1,73 k t1,3 k t810 t
Lettonie––––388 t592 t980 t760 t
Gambie352 t352 t451 t399 t293 t660 t656 t754 t
Moldavie––––3,2 k t2,11 k t805 t705 t
Fidji––––31 t63,1 t126 t654 t
Mozambique372 t540 t624 t756 t424 t452 t435 t598 t
Guyana190 t394 t460 t515 t520 t550 t561 t567 t
Colombie3,3 k t6,8 k t8,54 k t8,3 k t6,93 k t309 t603 t533 t
Burundi480 t684 t986 t420 t364 t738 t798 t480 t
République du Congo100 t85 t120 t450 t330 t430 t447 t458 t
Lesotho2,22 k t2,89 k t3,6 k t4,2 k t496 t247 t695 t430 t
Slovaquie––––1,62 k t1,07 k t420 t430 t
Japon2,37 k t154 t41 t249 t112 t150 t184 t226 t
Estonie––––296 t648 t370 t220 t
Eswatini90 t360 t234 t112 t243 t171 t157 t170 t
Malte204 t159 t69 t14 t95 t110 t160 t160 t
Grenade15 t10 t24 t51 t66 t97,2 t227 t160 t
Thaïlande60,8 t176 t98,1 t677 t210 t116 t140 t147 t
Trinité-et-Tobago100 t84 t156 t30 t18 t309 t124 t139 t
Belize6 t7,2 t9 t5,25 t11 t27 t28 t127 t
Philippines78 t109 t117 t117 t117 t117 t117 t117 t
Guinée équatoriale62,7 t61,6 t71,5 t81,4 t92,4 t99 t105 t108 t
Honduras30 t24 t30 t60 t84 t90 t95,2 t102 t
Sainte-Lucie47 t54 t89 t110 t90 t100 t102 t101 t
Comores14,3 t22,5 t35,6 t64,5 t82,5 t88,5 t97,3 t100 t
Barbade64,4 t98 t154 t60 t45,7 t106 t99 t90,2 t
Cap-Vert6 t8 t4 t25 t30 t74,4 t84 t88,5 t
Timor oriental120 t110 t38 t17 t32 t64 t54,3 t50 t
Brunei–––1,08 t14,4 t24,3 t28,7 t40,8 t
Luxembourg––––20 t45 t50 t40 t
Salvador12 t17,3 t23,3 t29,4 t31,5 t33,8 t37,3 t38,1 t
Maurice71 t55 t54 t40 t60,8 t17,2 t25,4 t38 t
Saint-Vincent-et-les Grenadines13 t20,8 t47,5 t56,6 t55,9 t59,8 t52,7 t33 t
Papouasie-Nouvelle-Guinée2,82 t1,02 t7,35 t13,9 t25,1 t30 t31,8 t32,3 t
Bahamas91 t81,2 t40,6 t25,9 t22,4 t28 t29,6 t30,4 t
Dominique14,7 t12,6 t15,4 t21 t22,4 t23,1 t25,7 t26,7 t
Singapour1,73 k t2,9 k t1,99 k t759 t42 t26,8 t2,65 t21,3 t
Bhoutan37 t53 t70 t190 t–––19,3 t
Costa Rica4,8 t7,65 t9,75 t11,3 t11,3 t13,5 t15,1 t15,8 t
Saint-Christophe-et-Niévès64 t65,4 t66,4 t67,2 t19 t12 t10 t13,1 t
Suriname16,2 t10,8 t12 t39,6 t22,1 t17,8 t13 t12,5 t
Corée du Sud3,92 t7,98 t23,8 t13,6 t3,5 t16,8 t6,65 t5,3 t
Jamaïque43 t24 t19 t6 t8 t11 t4 t5 t
Antigua-et-Barbuda18 t24 t32,4 t33,6 t14,8 t19 t4,4 t4,58 t
Sao Tomé-et-Principe6,44 t4,27 t3,6 t3,7 t5,5 t6,5 t2,82 t3,47 t
Sri Lanka260 t260 t280 t160 t––––
Nicaragua4,8 t6,36 t12 t17,4 t20,4 t22,8 t24,5 t–
Pays avec données142142142143167169171171

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31

Autres indicateurs au fil du temps

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