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Viande de porc (production) au fil du temps (1961–2024)

Suivez l’évolution de viande de porc (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2024.

Le Japon et les pays en tête

Viande de porc (production) : le Japon et les pays en tête en 2024 (rangs 1 à 5)De 1961 à 2024. Dernières valeurs : Chine 57,1 M t, États-Unis 12,6 M t, Brésil 5,36 M t, Espagne 4,96 M t, Russie 4,94 M t, Japon 1,26 M t.020 M40 M60 M1961197019801990200020102024ChineChineÉtats-UnisÉtats-UnisBrésilBrésilEspagneEspagneRussieRussieJaponJapon
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Chine1,37 M t5,64 M t11,3 M t22,4 M t39,7 M t50,7 M t41,1 M t57,1 M t
États-Unis5,17 M t6,09 M t7,54 M t6,96 M t8,6 M t10,2 M t12,8 M t12,6 M t
Brésil534 k t767 k t980 k t1,05 M t2,6 M t3,2 M t4,48 M t5,36 M t
Espagne239 k t492 k t1,18 M t1,79 M t2,9 M t3,37 M t5 M t4,96 M t
Russie––––1,58 M t2,33 M t4,28 M t4,94 M t
Japon206 k t734 k t1,48 M t1,56 M t1,26 M t1,29 M t1,31 M t1,26 M t
Pays avec données139139138138163164164163

Plus grands changements, 1961–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays19612024VariationRang
Chine1,37 M t57,1 M thausse de 55,7 M tn° 3 → n° 1
États-Unis5,17 M t12,6 M thausse de 7,44 M tn° 1 → n° 2
Brésil534 k t5,36 M thausse de 4,82 M tn° 9 → n° 3
Espagne239 k t4,96 M thausse de 4,72 M tn° 17 → n° 4
Viêt Nam250 k t3,79 M thausse de 3,54 M tn° 16 → n° 7
Plus fortes baisses
Pays19612024VariationRang
Bulgarie141 k t86,3 k tbaisse de 54,3 k tn° 23 → n° 57
Hongrie502 k t463 k tbaisse de 39,4 k tn° 10 → n° 26
Singapour28,2 k t7,42 k tbaisse de 20,8 k tn° 42 → n° 103
Cuba27,2 k t17 k tbaisse de 10,2 k tn° 44 → n° 87
Uruguay18 k t11,9 k tbaisse de 6,07 k tn° 49 → n° 94

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

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Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Chine1,37 M t5,64 M t11,3 M t22,4 M t39,7 M t50,7 M t41,1 M t57,1 M t
États-Unis5,17 M t6,09 M t7,54 M t6,96 M t8,6 M t10,2 M t12,8 M t12,6 M t
Brésil534 k t767 k t980 k t1,05 M t2,6 M t3,2 M t4,48 M t5,36 M t
Espagne239 k t492 k t1,18 M t1,79 M t2,9 M t3,37 M t5 M t4,96 M t
Russie––––1,58 M t2,33 M t4,28 M t4,94 M t
Allemagne2,67 M t3,4 M t4,42 M t4,46 M t3,98 M t5,49 M t5,12 M t4,29 M t
Viêt Nam250 k t270 k t292 k t729 k t1,03 M t2,22 M t2,93 M t3,79 M t
Canada534 k t746 k t1,03 M t1,12 M t1,64 M t1,94 M t2,3 M t2,28 M t
France1,19 M t1,38 M t1,8 M t1,73 M t2,31 M t2,25 M t2,2 M t2,09 M t
Pologne1,26 M t1,29 M t1,71 M t1,85 M t1,92 M t1,89 M t1,99 M t1,91 M t
Mexique422 k t479 k t1,25 M t757 k t1,03 M t1,17 M t1,65 M t1,88 M t
Corée du Sud63 k t82,5 k t294 k t550 k t916 k t1,11 M t1,4 M t1,46 M t
Philippines206 k t369 k t412 k t712 k t1,21 M t1,64 M t1,5 M t1,41 M t
Pays-Bas383 k t701 k t1,13 M t1,66 M t1,62 M t1,29 M t1,66 M t1,39 M t
Danemark614 k t717 k t972 k t1,21 M t1,62 M t1,67 M t1,6 M t1,32 M t
Japon206 k t734 k t1,48 M t1,56 M t1,26 M t1,29 M t1,31 M t1,26 M t
Italie392 k t593 k t1,09 M t1,33 M t1,48 M t1,67 M t1,29 M t1,26 M t
Royaume-Uni695 k t921 k t926 k t946 k t899 k t758 k t984 k t961 k t
Belgique––––1,04 M t1,12 M t1,1 M t945 k t
Thaïlande129 k t210 k t267 k t551 k t693 k t895 k t933 k t940 k t
Argentine187 k t210 k t263 k t141 k t214 k t279 k t655 k t786 k t
Ukraine––––676 k t631 k t697 k t672 k t
Colombie75,1 k t69 k t94 k t133 k t105 k t197 k t440 k t588 k t
Chili29 k t44,4 k t49,7 k t123 k t261 k t498 k t574 k t585 k t
Australie110 k t175 k t220 k t317 k t364 k t339 k t419 k t471 k t
Hongrie502 k t570 k t905 k t1,02 M t613 k t452 k t456 k t463 k t
Autriche289 k t333 k t426 k t517 k t505 k t546 k t503 k t458 k t
Malawi4,02 k t5,99 k t7,89 k t10,3 k t21,3 k t31,7 k t350 k t439 k t
Nigeria21,6 k t28,4 k t38,3 k t107 k t158 k t234 k t336 k t386 k t
Portugal84,3 k t93,8 k t155 k t279 k t355 k t408 k t379 k t376 k t
Biélorussie––––302 k t398 k t399 k t373 k t
Inde154 k t174 k t261 k t413 k t466 k t371 k t380 k t372 k t
Afrique du Sud57,1 k t80,9 k t88,8 k t131 k t112 k t202 k t293 k t366 k t
Myanmar25,1 k t61,8 k t79,2 k t55 k t118 k t576 k t285 k t330 k t
Roumanie283 k t468 k t863 k t788 k t502 k t429 k t388 k t328 k t
Irlande107 k t144 k t153 k t157 k t230 k t214 k t320 k t312 k t
Serbie–––––269 k t304 k t300 k t
Suède203 k t236 k t317 k t291 k t277 k t263 k t248 k t247 k t
Équateur30,2 k t29,9 k t62,6 k t70,7 k t114 k t130 k t138 k t220 k t
Tchéquie––––417 k t291 k t221 k t219 k t
Suisse136 k t196 k t279 k t270 k t225 k t250 k t224 k t213 k t
Pérou40,5 k t46,5 k t55 k t66,5 k t91,6 k t116 k t170 k t210 k t
Ouganda720 t2,86 k t8,4 k t57,6 k t77,4 k t113 k t131 k t206 k t
Burkina Faso1,09 k t1,76 k t2,04 k t9,82 k t182 k t274 k t210 k t192 k t
Angola8 k t9 k t16,5 k t24 k t29 k t69,6 k t131 k t162 k t
Finlande61,3 k t106 k t169 k t187 k t173 k t203 k t175 k t161 k t
Indonésie93,5 k t127 k t176 k t545 k t162 k t212 k t281 k t161 k t
Mozambique5,88 k t8,88 k t8,64 k t58,5 k t122 k t97,2 k t132 k t159 k t
Malaisie55,3 k t70,4 k t136 k t227 k t160 k t234 k t221 k t137 k t
Bolivie18,6 k t27,5 k t47,7 k t65,3 k t63,4 k t83,9 k t115 k t136 k t
Norvège55 k t64,8 k t83,1 k t83,3 k t103 k t138 k t131 k t128 k t
Venezuela27,4 k t45,4 k t75,6 k t107 k t126 k t202 k t126 k t125 k t
Croatie––––63,7 k t121 k t110 k t120 k t
Corée du Nord49 k t85 k t165 k t225 k t140 k t110 k t109 k t115 k t
Laos9 k t13,8 k t16,6 k t20,9 k t27,7 k t59,7 k t97,5 k t110 k t
Cambodge9,55 k t39 k t5,25 k t60,6 k t105 k t105 k t107 k t101 k t
Bulgarie141 k t147 k t313 k t406 k t243 k t70,5 k t65,6 k t86,3 k t
Papouasie-Nouvelle-Guinée17,6 k t22 k t30,4 k t36,2 k t58 k t74 k t78 k t77,8 k t
Lituanie––––84,5 k t73,3 k t80,4 k t69 k t
Paraguay25,8 k t42,3 k t85,2 k t118 k t42,6 k t31,2 k t63,9 k t67,2 k t
République dominicaine9,2 k t11 k t11,5 k t20,7 k t61,2 k t67,6 k t80,8 k t64,7 k t
Costa Rica5,17 k t7,56 k t9,8 k t14,3 k t30,8 k t46,5 k t67,6 k t64,5 k t
Grèce37,8 k t52,1 k t144 k t140 k t127 k t95,2 k t80,9 k t59,5 k t
Tanzanie2,6 k t3,3 k t4,4 k t8,96 k t12,6 k t14 k t41,5 k t58,8 k t
Cameroun3,05 k t5,16 k t14,4 k t16,4 k t20,6 k t41,9 k t42,1 k t51,3 k t
Kazakhstan––––80,2 k t103 k t63,6 k t50,2 k t
Slovaquie––––164 k t84,1 k t70,5 k t44,3 k t
Guatemala12,2 k t13,7 k t16,4 k t22 k t23 k t34,3 k t40,3 k t44,1 k t
Estonie––––30,3 k t45,8 k t45 k t41,6 k t
Nouvelle-Zélande39,6 k t38,6 k t34,5 k t43,2 k t46,1 k t46,7 k t45,4 k t41,4 k t
Népal3,4 k t4,3 k t5,8 k t9,91 k t14,6 k t17,1 k t29,5 k t39,2 k t
Zambie2,48 k t3,12 k t7,21 k t9,46 k t10,1 k t22,9 k t28,1 k t35,9 k t
Chypre1,83 k t12,2 k t15,3 k t31,4 k t52,3 k t57,1 k t42,4 k t35,3 k t
Kenya3,02 k t2,98 k t3,85 k t5,63 k t13,2 k t15,3 k t25,8 k t34,5 k t
Lettonie––––31,5 k t37,2 k t37,3 k t34,5 k t
Ghana3,25 k t5,99 k t8,48 k t12,9 k t10,9 k t18 k t31,8 k t32,9 k t
Madagascar15,3 k t19,4 k t29,5 k t54 k t9,01 k t23,5 k t27,7 k t31,6 k t
Haïti16,8 k t24 k t21,8 k t12,8 k t28 k t33 k t32,1 k t31,5 k t
Panama3,81 k t4,67 k t7,52 k t11,5 k t21,6 k t29,5 k t27,4 k t31,5 k t
Géorgie––––36,9 k t12,8 k t19,8 k t30,5 k t
République démocratique du Congo18 k t24,5 k t26,7 k t31 k t26,1 k t24,1 k t25,6 k t27,8 k t
Moldavie––––49,7 k t56,9 k t20,6 k t23,7 k t
Slovénie––––60 k t44,1 k t29 k t22,8 k t
République centrafricaine450 t1,49 k t4,5 k t7,95 k t12 k t18,7 k t18,4 k t21,2 k t
Sénégal698 t3,78 k t4,05 k t2,63 k t9,26 k t10,6 k t18,5 k t20,5 k t
Arménie––––9,1 k t7,9 k t16,2 k t20,3 k t
Cuba27,2 k t32,8 k t46,1 k t101 k t94,3 k t172 k t133 k t17 k t
Togo2,48 k t2,73 k t2,91 k t5,18 k t6,5 k t10,5 k t15,3 k t16,8 k t
Zimbabwe6,51 k t10,8 k t8,66 k t11,4 k t13,1 k t15,5 k t10,1 k t16,7 k t
Burundi194 t848 t3,08 k t1,16 k t1,57 k t3,69 k t9,43 k t16,5 k t
Guinée-Bissau5,12 k t5,12 k t7,84 k t8,92 k t10,6 k t13,6 k t13,1 k t13,8 k t
Côte d’Ivoire2,06 k t4,65 k t8,82 k t10,1 k t6,35 k t6,89 k t10,4 k t13,5 k t
Bénin2,69 k t3,98 k t5,07 k t5,18 k t4,02 k t4,94 k t9,01 k t13,2 k t
Uruguay18 k t21,8 k t24,7 k t22,1 k t26 k t18,4 k t10,5 k t11,9 k t
Macédoine du Nord––––9,3 k t8 k t14,9 k t11,9 k t
Israël3,78 k t4,9 k t9,3 k t9,21 k t14,9 k t18,9 k t15,1 k t11,1 k t
Timor oriental5,2 k t4,88 k t1,56 k t6,68 k t6,4 k t9,76 k t10,4 k t10,8 k t
Luxembourg––––12,5 k t9,76 k t12,5 k t10,3 k t
Liberia1,92 k t2,62 k t3,32 k t4 k t4,4 k t9,02 k t9,65 k t9,25 k t
Jamaïque3,37 k t6,51 k t7,36 k t7,39 k t6,62 k t7,97 k t6,66 k t9,14 k t
Rwanda1,09 k t414 t2,52 k t2,65 k t3,28 k t7,23 k t8,78 k t7,95 k t
Salvador11,6 k t11 k t16,1 k t11 k t10,7 k t8,29 k t6,89 k t7,48 k t
Singapour28,2 k t45,5 k t65,2 k t76,3 k t21 k t18,8 k t27,5 k t7,42 k t
Honduras7,61 k t10,2 k t9,79 k t13 k t9,51 k t11,9 k t8,5 k t7,04 k t
Islande250 t408 t1,05 k t2,53 k t4,78 k t6,16 k t6,81 k t6,76 k t
Kirghizstan––––23,8 k t16,3 k t13 k t6,01 k t
Albanie3,58 k t6,28 k t7 k t13,3 k t7,8 k t12,5 k t9 k t5,97 k t
Namibie814 t1,21 k t1,74 k t2,53 k t1,76 k t4,4 k t8,06 k t5,68 k t
Bosnie-Herzégovine––––6,3 k t13,3 k t7,62 k t5,46 k t
Monténégro–––––1,9 k t4 k t4,93 k t
Malte2,02 k t4,12 k t25 t7,81 k t9,07 k t7,51 k t4,56 k t4,12 k t
Guinée488 t962 t1,38 k t651 t1,63 k t1,44 k t2,77 k t3,91 k t
Gabon1,12 k t1,46 k t1,76 k t2,34 k t3,3 k t3,39 k t3,57 k t3,6 k t
Fidji563 t1,22 k t2,3 k t3,17 k t4,01 k t3,31 k t1,98 k t3,41 k t
Barbade2 k t3,28 k t5,61 k t3,72 k t1,92 k t2,75 k t2,87 k t2,82 k t
Vanuatu1,26 k t1,39 k t2,05 k t2,21 k t2,81 k t3,44 k t3,04 k t2,81 k t
Éthiopie––––1,44 k t1,78 k t2,43 k t2,59 k t
Tchad93,8 t103 t159 t260 t510 t2,39 k t2,52 k t2,59 k t
Îles Salomon640 t1,08 k t1,52 k t1,76 k t2,1 k t2,36 k t2,51 k t2,57 k t
Cap-Vert310 t750 t1,05 k t3,71 k t6,5 k t3,49 k t2,46 k t2,56 k t
Belize735 t735 t840 t649 t841 t1,22 k t2,05 k t2,35 k t
Suriname241 t494 t1,14 k t1,66 k t1,17 k t1,91 k t2,13 k t2,16 k t
Eswatini450 t460 t600 t925 t1,25 k t1,2 k t2,04 k t2,11 k t
Sierra Leone435 t870 t1,57 k t2,2 k t2,29 k t2,06 k t1,49 k t1,94 k t
Ouzbékistan––––14,5 k t21 k t4,09 k t1,88 k t
Tonga360 t810 t1,46 k t1,52 k t1,5 k t1,61 k t1,75 k t1,82 k t
Guyana296 t1,2 k t1,42 k t900 t350 t305 t793 t1,65 k t
Bhoutan569 t668 t1,1 k t1,14 k t1,25 k t427 t851 t1,56 k t
Niger284 t725 t1,13 k t1,35 k t1,4 k t1,43 k t1,49 k t1,5 k t
Trinité-et-Tobago1,7 k t2,5 k t2,42 k t2,44 k t1,69 k t3,34 k t1,73 k t1,39 k t
Samoa1,02 k t1,3 k t1,58 k t4,1 k t3,5 k t2,87 k t1,79 k t1,38 k t
République du Congo1,16 k t1,66 k t1,18 k t2,02 k t1,4 k t1,85 k t1,44 k t1,21 k t
Gambie90 t224 t320 t360 t360 t740 t604 t1,1 k t
Kiribati620 t636 t644 t652 t744 t900 t1,04 k t1,09 k t
Micronésie––––873 t882 t1 k t1,05 k t
Sainte-Lucie524 t599 t473 t581 t879 t683 t908 t1,01 k t
Sri Lanka840 t1,34 k t2,28 k t1,58 k t1,75 k t1,37 k t1,55 k t924 t
Sao Tomé-et-Principe155 t134 t50 t105 t80 t300 t595 t828 t
Mali292 t1 k t1,54 k t1,79 k t282 t269 t560 t754 t
Lesotho1,63 k t1,98 k t2,7 k t2,85 k t1,22 k t561 t919 t752 t
Liban303 t715 t660 t3,74 k t2,4 k t770 t727 t744 t
Égypte1,3 k t1,3 k t2,5 k t2,45 k t3,1 k t500 t842 t707 t
Botswana143 t300 t245 t660 t354 t455 t417 t704 t
Seychelles70 t200 t580 t1,05 k t722 t408 t596 t671 t
Maurice371 t570 t687 t875 t891 t800 t598 t633 t
Maroc2,2 k t1,65 k t580 t700 t600 t650 t606 t614 t
Grenade76 t85 t57 t105 t190 t250 t628 t585 t
Azerbaïdjan––––1,41 k t800 t483 t468 t
Dominique276 t318 t390 t366 t420 t420 t422 t421 t
Bahamas205 t285 t200 t168 t310 t330 t305 t361 t
Mongolie300 t300 t1 k t7,89 k t900 t375 t286 t272 t
Turkménistan––––500 t300 t214 t246 t
Guinée équatoriale64,8 t90 t99 t117 t140 t151 t175 t185 t
Tuvalu18 t18 t24 t60 t108 t114 t124 t128 t
Tunisie112 t120 t111 t170 t165 t129 t126 t121 t
Algérie40 t80 t84 t112 t128 t124 t116 t114 t
Somalie84 t195 t270 t300 t120 t115 t101 t99,2 t
Saint-Vincent-et-les Grenadines222 t180 t294 t600 t570 t516 t304 t76 t
Nauru21,5 t28,4 t39 t60 t69 t73,5 t73,8 t74,5 t
Antigua-et-Barbuda47 t80 t91 t78 t169 t55 t67,9 t49,9 t
Saint-Christophe-et-Niévès108 t111 t110 t114 t144 t112 t36 t44,1 t
Brunei368 t406 t484 t368 t49 t48,3 t41,3 t22,1 t
Tadjikistan––––37,3 t15,6 t22,8 t6,38 t
Iran1,2 k t1,35 k t––––––
Mauritanie––––––––
Nicaragua6,18 k t15,7 k t10,5 k t10,5 k t5,87 k t7,68 k t13,2 k t–
Turquie432 t490 t325 t330 t274 t–––
Pays avec données139139138138163164164163

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31

Autres indicateurs au fil du temps

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