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Lait de chèvre (production) au fil du temps (1961–2024)

Suivez l’évolution de lait de chèvre (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2024.

Le Japon et les pays en tête

Lait de chèvre (production) : le Japon et les pays en tête en 2024 (rangs 1 à 5)De 1961 à 2024. Dernières valeurs : Inde 7,34 M t, Soudan 1,14 M t, Pakistan 1,07 M t, Bangladesh 1,05 M t, France 703 k t.02 M4 M6 M8 M1961197019801990200020102024IndeIndeSoudanSoudanPakistanPakistanBangladeshBangladeshFranceFrance
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Inde535 k t624 k t947 k t2,38 M t3,27 M t4,59 M t6,26 M t7,34 M t
Soudan––––––1,17 M t1,14 M t
Pakistan86,2 k t176 k t406 k t500 k t586 k t739 k t965 k t1,07 M t
Bangladesh292 k t348 k t354 k t808 k t149 k t166 k t748 k t1,05 M t
France250 k t279 k t453 k t431 k t474 k t645 k t710 k t703 k t
Japon––––––––
Pays avec données7272727496103108108

Plus grands changements, 1961–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays19612024VariationRang
Inde535 k t7,34 M thausse de 6,8 M tn° 2 → n° 1
Pakistan86,2 k t1,07 M thausse de 988 k tn° 16 → n° 3
Bangladesh292 k t1,05 M thausse de 761 k tn° 7 → n° 4
France250 k t703 k thausse de 453 k tn° 9 → n° 5
Niger97,6 k t449 k thausse de 352 k tn° 14 → n° 10
Plus fortes baisses
Pays19612024VariationRang
Turquie644 k t482 k tbaisse de 162 k tn° 1 → n° 7
Italie205 k t57,9 k tbaisse de 147 k tn° 10 → n° 42
Irak75,5 k t22,8 k tbaisse de 52,7 k tn° 17 → n° 57
Pérou69,9 k t20,3 k tbaisse de 49,6 k tn° 18 → n° 62
Iran367 k t319 k tbaisse de 47,2 k tn° 4 → n° 15

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Inde535 k t624 k t947 k t2,38 M t3,27 M t4,59 M t6,26 M t7,34 M t
Soudan––––––1,17 M t1,14 M t
Pakistan86,2 k t176 k t406 k t500 k t586 k t739 k t965 k t1,07 M t
Bangladesh292 k t348 k t354 k t808 k t149 k t166 k t748 k t1,05 M t
France250 k t279 k t453 k t431 k t474 k t645 k t710 k t703 k t
Soudan du Sud––––––540 k t500 k t
Turquie644 k t482 k t483 k t338 k t220 k t273 k t590 k t482 k t
Espagne332 k t315 k t299 k t488 k t439 k t522 k t524 k t470 k t
Pays-Bas–––––179 k t407 k t464 k t
Niger97,6 k t155 k t162 k t131 k t194 k t267 k t407 k t449 k t
Somalie362 k t440 k t543 k t540 k t390 k t410 k t382 k t375 k t
Indonésie124 k t104 k t120 k t180 k t269 k t335 k t359 k t363 k t
Grèce258 k t347 k t414 k t499 k t520 k t472 k t361 k t338 k t
Algérie97,2 k t121 k t135 k t129 k t153 k t230 k t333 k t321 k t
Iran367 k t410 k t632 k t643 k t358 k t198 k t351 k t319 k t
Mali101 k t132 k t150 k t128 k t181 k t345 k t255 k t301 k t
Venezuela––––––322 k t284 k t
Kenya47 k t42,3 k t76 k t102 k t119 k t260 k t267 k t279 k t
Tanzanie48,2 k t48 k t55,5 k t81,8 k t150 k t166 k t242 k t269 k t
Russie––––317 k t255 k t254 k t241 k t
Roumanie––––––241 k t233 k t
Chine45 k t54 k t106 k t155 k t200 k t260 k t221 k t206 k t
Jamaïque–––140 k t155 k t178 k t190 k t201 k t
Mexique175 k t194 k t288 k t124 k t131 k t167 k t168 k t174 k t
Malawi––––40,1 k t70,2 k t131 k t154 k t
Népal35 k t41,5 k t46,5 k t50,6 k t87,7 k t106 k t132 k t148 k t
Ukraine––––204 k t220 k t191 k t146 k t
Burkina Faso5,1 k t7,4 k t8,36 k t53,3 k t72,4 k t103 k t131 k t132 k t
Syrie50 k t54,4 k t70,1 k t62,8 k t70,3 k t139 k t131 k t127 k t
Afghanistan35 k t46 k t48 k t51 k t111 k t112 k t118 k t120 k t
Tchad12 k t13,8 k t15,6 k t17 k t61,9 k t81 k t110 k t119 k t
Oman5,5 k t8,25 k t13,2 k t55 k t65,3 k t89 k t112 k t118 k t
Arabie saoudite19,5 k t24,1 k t52 k t56,1 k t74,5 k t75 k t95,2 k t111 k t
Mauritanie57,2 k t74,7 k t70,2 k t80,1 k t81,1 k t91,9 k t103 k t106 k t
Émirats arabes unis2,5 k t4,6 k t6,34 k t15,2 k t29,6 k t32,8 k t81,6 k t87,1 k t
Yémen14,4 k t12,6 k t13,8 k t25,4 k t43,5 k t55,5 k t76,8 k t84 k t
Albanie45,2 k t35 k t35 k t52,6 k t71 k t64,9 k t82,6 k t67,8 k t
Cameroun5 k t8,5 k t13 k t40 k t46,1 k t48 k t59 k t59,6 k t
Burundi4,72 k t4,72 k t6,56 k t9,28 k t22 k t39,5 k t44,1 k t59,4 k t
Éthiopie––––20,9 k t37,8 k t58,2 k t59,1 k t
Tadjikistan––––24,3 k t58,8 k t53,5 k t57,9 k t
Italie205 k t143 k t118 k t129 k t113 k t24,9 k t61,2 k t57,9 k t
Belgique––––2,41 k t8,49 k t45 k t57 k t
Haïti16,8 k t21,2 k t17,6 k t16,8 k t50,4 k t55,5 k t50,4 k t53,2 k t
Rwanda4,6 k t4,81 k t9,2 k t13,4 k t33,7 k t71,3 k t51,6 k t49,4 k t
Maroc21,3 k t25,5 k t25,5 k t36,5 k t36,5 k t44,2 k t45,7 k t44,7 k t
Guinée2,52 k t2,76 k t3,24 k t3,8 k t17 k t26,3 k t37 k t43,4 k t
Bénin2,2 k t3,08 k t4,87 k t5,43 k t19,9 k t24,1 k t32,7 k t38,9 k t
Chypre8,43 k t27,4 k t21,7 k t21,5 k t29,2 k t22,9 k t34,3 k t35,7 k t
Brésil67,2 k t68,7 k t105 k t143 k t25 k t30 k t31 k t34 k t
Jordanie11,4 k t9,4 k t11,1 k t12,1 k t12,6 k t15,8 k t9,26 k t32,1 k t
Mongolie7 k t11 k t12 k t13,1 k t35 k t12,1 k t40,8 k t30,8 k t
Bolivie8,04 k t11 k t14 k t10,8 k t26 k t27,7 k t29,7 k t30,6 k t
Portugal29,8 k t26,2 k t38 k t43,8 k t35,3 k t28,7 k t31,2 k t28,4 k t
Autriche68,1 k t30 k t17,2 k t10,8 k t16,8 k t18,7 k t25,4 k t26,5 k t
États-Unis––––25,3 k t33,5 k t26,4 k t25,4 k t
Irak75,5 k t69,3 k t77 k t49 k t19,2 k t19,5 k t22 k t22,8 k t
Liban20 k t21 k t39,3 k t25 k t26,9 k t10,9 k t33,6 k t22,3 k t
Libye12,9 k t13 k t15 k t13 k t15,2 k t18,7 k t20,2 k t21 k t
Suisse28 k t21 k t24 k t18,7 k t16,5 k t21,9 k t22,8 k t21 k t
Mozambique7,83 k t11,9 k t7,25 k t8,33 k t23,5 k t20,3 k t18,1 k t20,5 k t
Pérou69,9 k t20,3 k t18,9 k t19 k t19,9 k t23 k t20,6 k t20,3 k t
Bulgarie36,7 k t50,5 k t60,5 k t64 k t190 k t60,4 k t31,3 k t19,9 k t
Israël25,6 k t29,3 k t23,8 k t15,7 k t12,7 k t24,1 k t25,2 k t19,4 k t
Norvège20,4 k t25,6 k t25,8 k t28,6 k t21,8 k t21,4 k t21,4 k t19 k t
Serbie–––––27,8 k t34,7 k t18,8 k t
Costa Rica––––10 k t20 k t15,5 k t16,7 k t
Sri Lanka5,16 k t5,85 k t5,19 k t5,49 k t18,9 k t17,2 k t15,5 k t16,1 k t
Biélorussie––––12,1 k t30,1 k t13,5 k t15,8 k t
Macédoine du Nord–––––15,5 k t16 k t15,4 k t
Sénégal2,7 k t3,3 k t2,92 k t6,79 k t11,6 k t13,5 k t14 k t14,5 k t
Guinée-Bissau1,24 k t1,24 k t1,96 k t2,31 k t8,35 k t13,5 k t14,1 k t14,4 k t
Tunisie18 k t14 k t17 k t10,3 k t12,4 k t12 k t11,6 k t11,3 k t
Botswana1,5 k t2,08 k t2,75 k t3,35 k t15,4 k t15,6 k t11,7 k t11 k t
Myanmar2,66 k t3,2 k t5,48 k t5,18 k t7,28 k t12,2 k t9,43 k t9,81 k t
Pologne–––––18,5 k t8,51 k t9,67 k t
Érythrée––––8,28 k t8,45 k t9,37 k t9,53 k t
Qatar430 t700 t900 t3,34 k t6,1 k t5,8 k t10,4 k t9,25 k t
Corée du Sud3,3 k t1,82 k t2,7 k t2,42 k t10,6 k t9,56 k t9,04 k t9,11 k t
Moldavie––––4,58 k t13,4 k t7,06 k t9,08 k t
Égypte2,64 k t6 k t8 k t17,5 k t15 k t28 k t8,5 k t8,45 k t
Chili13,5 k t10,8 k t10 k t10 k t10,2 k t10,5 k t8,12 k t8,07 k t
Koweït1,8 k t2,8 k t21,2 k t695 t3,97 k t4,66 k t6,03 k t6,1 k t
Cap-Vert1,3 k t1,5 k t2,1 k t3,97 k t4,6 k t7,23 k t5,37 k t5,83 k t
Turkménistan––––––11,1 k t5,54 k t
Timor oriental1,4 k t1,28 k t650 t625 t4,09 k t5,63 k t6,06 k t5,18 k t
Croatie–––––9,78 k t9 k t5 k t
Azerbaïdjan––––4,72 k t3,95 k t5,34 k t4,6 k t
Monténégro––––––4,83 k t4,07 k t
Géorgie–––––2,07 k t3,44 k t2,86 k t
Hongrie14,1 k t17,9 k t3,48 k t2,98 k t10,8 k t3,84 k t3,06 k t2,78 k t
Luxembourg–––––2,19 k t3,08 k t2,74 k t
Cuba–––125 t1,1 k t3,04 k t3,71 k t2,7 k t
Guatemala––––2,3 k t2,7 k t2,59 k t2,62 k t
Lituanie––––11,7 k t4,02 k t3,67 k t2,39 k t
Arménie––––2,06 k t2,9 k t3,9 k t1,7 k t
Slovénie––––2,02 k t1,76 k t2,06 k t1,7 k t
Kazakhstan––––4,69 k t2,43 k t1,16 k t1,41 k t
Bahamas1,05 k t1,05 k t1 k t1,02 k t975 t1,8 k t1,37 k t1,38 k t
Lettonie––––1,98 k t3,55 k t1,9 k t1,13 k t
Malte9 k t5,5 k t1,64 k t1,55 k t1,6 k t1,11 k t920 t960 t
Équateur1,38 k t1,68 k t2,06 k t2,55 k t2,47 k t1,87 k t597 t843 t
Tchéquie–––––––840 t
Kirghizstan––––538 t5,73 k t628 t621 t
Estonie––––702 t626 t700 t400 t
Bahreïn220 t220 t240 t270 t288 t250 t300 t321 t
Slovaquie––––13,2 k t6,66 k t460 t240 t
Papouasie-Nouvelle-Guinée29 t11 t18 t25 t28 t42 t39,7 t40 t
Allemagne457 k t118 k t41 k t35 k t22 k t29,7 k t16,3 k t–
Ouzbékistan––––50 k t38,5 k t––
Pays avec données7272727496103108108

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31

Autres indicateurs au fil du temps

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