Anguilles d’eau douce (production) au fil du temps (1970–2024)

Suivez l’évolution de anguilles d’eau douce (production) dans les pays du monde, année par année, de 1970 à 2024.

Le pays en tête a changé au fil du temps : Japon en 1970–1988, Chine en 1989–2024. C’est la première place parmi les pays actuels : les régions qui se sont divisées plus tard, comme l’ex-Union soviétique, n’ont pas de valeurs d’avant la division.
Japon, anguilles d’eau douce (production) : de 19,7 k t en 1970 à 16,2 k t en 2024 (baisse de 3,45 k t).
Japon en 1970 : n° 1 sur 20. Japon en 2024 : n° 2 sur 40. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Le Japon et les pays en tête

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Chine	–	–	67,7 k t	140 k t	206 k t	251 k t	310 k t
Japon	19,7 k t	38,6 k t	40 k t	24,9 k t	20,8 k t	16,9 k t	16,2 k t
Corée du Sud	100 t	794 t	1,28 k t	2,73 k t	8,02 k t	9,77 k t	16 k t
Philippines	–	381 t	531 t	193 t	719 t	1,47 k t	2,64 k t
Pays-Bas	1,5 k t	877 t	709 t	4,05 k t	3,31 k t	2,52 k t	2,53 k t
Pays avec données	20	25	31	42	44	40	40

Classement et carte de chaque année

Choisissez une année pour voir les pays en tête cette année-là et la carte du monde. Les couleurs répartissent le classement de l’année en sept niveaux.

2024


Rang	Pays	Anguilles d’eau douce (production)

Plus grands changements, 1970–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1970 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays	1970	2024	Variation	Rang
Corée du Sud	100 t	16 k t	hausse de 15,9 k t	n° 19 → n° 3
Indonésie	300 t	2,28 k t	hausse de 1,98 k t	n° 16 → n° 6
Pays-Bas	1,5 k t	2,53 k t	hausse de 1,03 k t	n° 6 → n° 5

Plus fortes baisses
Pays	1970	2024	Variation	Rang
Italie	4,37 k t	317 t	baisse de 4,05 k t	n° 2 → n° 12
Japon	19,7 k t	16,2 k t	baisse de 3,45 k t	n° 1 → n° 2
Danemark	3,4 k t	190 t	baisse de 3,21 k t	n° 3 → n° 18
France	3,09 k t	313 t	baisse de 2,78 k t	n° 4 → n° 13
Suède	1,27 k t	221 t	baisse de 1,05 k t	n° 7 → n° 16

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Chine	–	–	67,7 k t	140 k t	206 k t	251 k t	310 k t
Japon	19,7 k t	38,6 k t	40 k t	24,9 k t	20,8 k t	16,9 k t	16,2 k t
Corée du Sud	100 t	794 t	1,28 k t	2,73 k t	8,02 k t	9,77 k t	16 k t
Philippines	–	381 t	531 t	193 t	719 t	1,47 k t	2,64 k t
Pays-Bas	1,5 k t	877 t	709 t	4,05 k t	3,31 k t	2,52 k t	2,53 k t
Indonésie	300 t	575 t	1,73 k t	6,61 k t	4,06 k t	4,32 k t	2,28 k t
Égypte	–	–	–	2,06 k t	352 t	1,43 k t	1,74 k t
Allemagne	1,6 k t	1,05 k t	978 t	836 t	696 t	1,35 k t	1,37 k t
Grèce	–	–	76 t	636 t	379 t	377 t	614 t
Espagne	1,1 k t	344 t	234 t	481 t	487 t	397 t	459 t
Nouvelle-Zélande	1 k t	1,57 k t	1,41 k t	1,06 k t	583 t	281 t	323 t
Italie	4,37 k t	4,99 k t	5,3 k t	3,25 k t	711 t	454 t	317 t
France	3,09 k t	1,94 k t	4,65 k t	1,5 k t	580 t	710 t	313 t
Maroc	–	25 t	114 t	155 t	145 t	240 t	300 t
Turquie	441 t	224 t	230 t	176 t	182 t	320 t	280 t
Suède	1,27 k t	1,21 k t	1,1 k t	834 t	618 t	268 t	221 t
États-Unis	1 k t	1,18 k t	421 t	391 t	181 t	34 t	191 t
Danemark	3,4 k t	2,25 k t	2,38 k t	3,29 k t	1,95 k t	809 t	190 t
Pologne	1 k t	910 t	913 t	429 t	168 t	130 t	107 t
Canada	1,1 k t	1,2 k t	1,29 k t	681 t	341 t	145 t	102 t
Estonie	–	–	–	67 t	39,3 t	39,9 t	89,4 t
Tunisie	111 t	464 t	484 t	128 t	123 t	284 t	62,2 t
Belgique	–	–	60 t	130 t	30 t	30,7 t	30 t
Royaume-Uni	800 t	1,05 k t	1,04 k t	796 t	461 t	325 t	23,7 t
Albanie	–	–	165 t	70 t	59 t	40 t	19 t
Australie	100 t	228 t	382 t	393 t	44 t	–	14,6 t
Tchéquie	–	–	–	25 t	19 t	15 t	12 t
Hongrie	–	–	249 t	76 t	235 t	3,93 t	11,4 t
Russie	–	–	–	46 t	16 t	13 t	11 t
Lituanie	–	–	–	11 t	19 t	6,84 t	9,54 t
Portugal	–	36 t	295 t	33 t	15,3 t	6,04 t	7,24 t
Algérie	–	–	46 t	23 t	4,22 t	48,4 t	7 t
République dominicaine	–	–	–	7 t	10 t	3 t	6 t
Biélorussie	–	–	–	14 t	31 t	3,7 t	5,9 t
Lettonie	–	–	–	15 t	8 t	6 t	5,02 t
Finlande	–	63 t	–	–	11 t	2 t	5 t
Norvège	400 t	387 t	336 t	281 t	32,1 t	4,89 t	2 t
Suisse	–	–	11 t	2 t	4 t	1,51 t	1 t
Croatie	–	–	–	–	–	0,388 t	0,39 t
Macédoine du Nord	–	–	–	–	16 t	2,93 t	0,189 t
Bulgarie	–	–	–	–	0,245 t	–	–
Cuba	–	–	–	–	–	–	–
Chypre	–	–	–	–	–	0,1 t	–
Irlande	200 t	75 t	256 t	251 t	–	–	–
Liban	–	–	–	–	–	–	–
Monténégro	–	–	–	–	10 t	–	–
Madagascar	–	–	–	–	30 t	–	–
Malte	–	–	–	–	–	–	–
Mexique	–	–	–	1 t	–	–	–
Malaisie	–	34 t	613 t	1,98 k t	–	–	–
Roumanie	–	–	–	26 t	0,1 t	–	–
Slovénie	–	–	–	–	–	–	–
Slovaquie	–	–	–	4 t	3 t	–	–
Ukraine	–	–	–	–	–	–	–
Pays avec données	20	25	31	42	44	40	40

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FishStat). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Le poids additionne ce qui est pêché dans la nature et ce qui est élevé en ferme, et il est compté en poids vif : l’animal entier tel qu’il a été pêché ou récolté, avant d’être vidé, décortiqué ou transformé. C’est plus que le poids de ce qu’on achète en magasin.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2026. FishStat: Global production by production source. In: FAO Fisheries and Aquaculture Division [online]. Rome. Updated 2026. Accessed on 05 November 2026. https://www.fao.org/fishery/en/collection/global_production Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/fishery

Dernière mise à jour des données de FishStat : 2026-03-30