Coquilles Saint-Jacques (production) au fil du temps (1985–2024)

Suivez l’évolution de coquilles Saint-Jacques (production) dans les pays du monde, année par année, de 1985 à 2024.

Le pays en tête a changé au fil du temps : Japon en 1985–1992, Chine en 1993–2024.
Japon, coquilles Saint-Jacques (production) : de 227 k t en 1985 à 436 k t en 2024 (hausse de 209 k t).
Japon en 1985 : n° 1 sur 21. Japon en 2024 : n° 2 sur 30. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Le Japon et les pays en tête

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1985	1990	2000	2010	2020	2024
Chine	8,31 k t	147 k t	811 k t	1,4 M t	1,76 M t	1,95 M t
Japon	227 k t	422 k t	515 k t	547 k t	495 k t	436 k t
Pérou	50,1 k t	1,03 k t	15,7 k t	121 k t	95,7 k t	85,1 k t
États-Unis	192 k t	150 k t	125 k t	218 k t	185 k t	80,9 k t
Canada	47,2 k t	83,4 k t	86,7 k t	61 k t	121 t	55,7 k t
Pays avec données	21	22	27	28	32	30

Classement et carte de chaque année

Choisissez une année pour voir les pays en tête cette année-là et la carte du monde. Les couleurs répartissent le classement de l’année en sept niveaux.

2024


Rang	Pays	Coquilles Saint-Jacques (production)

Plus grands changements, 1985–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1985 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays	1985	2024	Variation	Rang
Chine	8,31 k t	1,95 M t	hausse de 1,94 M t	n° 9 → n° 1
Japon	227 k t	436 k t	hausse de 209 k t	n° 1 → n° 2
Argentine	1,09 k t	55,2 k t	hausse de 54,2 k t	n° 14 → n° 6
France	10,5 k t	46,8 k t	hausse de 36,4 k t	n° 8 → n° 7
Pérou	50,1 k t	85,1 k t	hausse de 35 k t	n° 3 → n° 3

Plus fortes baisses
Pays	1985	2024	Variation	Rang
États-Unis	192 k t	80,9 k t	baisse de 111 k t	n° 2 → n° 4
Islande	17,1 k t	80 t	baisse de 17 k t	n° 6 → n° 22
Australie	19,2 k t	5,58 k t	baisse de 13,6 k t	n° 5 → n° 11
Nouvelle-Zélande	3,2 k t	0,615 t	baisse de 3,2 k t	n° 11 → n° 28
Indonésie	732 t	313 t	baisse de 419 t	n° 15 → n° 20

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1985	1990	2000	2010	2020	2024
Chine	8,31 k t	147 k t	811 k t	1,4 M t	1,76 M t	1,95 M t
Japon	227 k t	422 k t	515 k t	547 k t	495 k t	436 k t
Pérou	50,1 k t	1,03 k t	15,7 k t	121 k t	95,7 k t	85,1 k t
États-Unis	192 k t	150 k t	125 k t	218 k t	185 k t	80,9 k t
Canada	47,2 k t	83,4 k t	86,7 k t	61 k t	121 t	55,7 k t
Argentine	1,09 k t	3,54 k t	41,4 k t	50,9 k t	33,4 k t	55,2 k t
France	10,5 k t	6,49 k t	17,6 k t	31,4 k t	36,3 k t	46,8 k t
Russie	–	–	18,6 k t	6,24 k t	27,1 k t	42,5 k t
Royaume-Uni	12,6 k t	14,6 k t	24,8 k t	43,9 k t	23,4 k t	34,2 k t
Corée du Sud	586 t	6 t	2,37 k t	385 t	5,72 k t	11,3 k t
Australie	19,2 k t	6,19 k t	12 k t	7,61 k t	6,79 k t	5,58 k t
Chili	2,11 k t	2,09 k t	19,4 k t	9,34 k t	4,81 k t	4,49 k t
Mexique	3,4 k t	29,5 k t	6,29 k t	16,5 k t	1,86 k t	3,89 k t
Thaïlande	–	–	273 t	268 t	2,19 k t	2,85 k t
Irlande	462 t	1,62 k t	1,64 k t	2,03 k t	1,57 k t	2,71 k t
Norvège	1,19 k t	7,39 k t	627 t	760 t	281 t	1,14 k t
Belgique	463 t	235 t	292 t	1,04 k t	510 t	544 t
Corée du Nord	–	–	–	200 t	400 t	400 t
Espagne	241 t	460 t	580 t	558 t	265 t	338 t
Indonésie	732 t	205 t	578 t	1,76 k t	1,01 k t	313 t
Italie	–	–	–	364 t	218 t	269 t
Islande	17,1 k t	12,1 k t	9,07 k t	–	2,32 t	80 t
Philippines	126 t	466 t	53 t	43 t	46,7 t	31,7 t
Brésil	–	–	2 t	5 t	34 t	30 t
Croatie	–	–	–	26 t	53,3 t	28,9 t
Pays-Bas	–	–	249 t	315 t	20,5 t	23,7 t
Allemagne	–	–	–	–	–	1 t
Nouvelle-Zélande	3,2 k t	4,5 k t	2,91 k t	1 k t	141 t	0,615 t
Grèce	–	–	–	3 t	1,3 t	0,5 t
Suède	–	–	–	–	0,004 t	0,043 t
Danemark	–	–	–	–	–	–
Équateur	–	–	–	–	–	–
Lituanie	–	–	–	–	–	–
Maroc	–	–	4 t	–	–	–
Malte	–	–	–	–	–	–
Panama	–	–	–	–	–	–
Portugal	–	1 t	–	–	0,02 t	–
Slovénie	–	–	–	–	0,021 t	–
Turquie	2 t	1 t	570 t	4 t	0,3 t	–
Uruguay	–	–	890 t	–	–	–
Pays avec données	21	22	27	28	32	30

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FishStat). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Le poids additionne ce qui est pêché dans la nature et ce qui est élevé en ferme, et il est compté en poids vif : l’animal entier tel qu’il a été pêché ou récolté, avant d’être vidé, décortiqué ou transformé. C’est plus que le poids de ce qu’on achète en magasin.

Source : FAO. 2026. FishStat: Global production by production source. In: FAO Fisheries and Aquaculture Division [online]. Rome. Updated 2026. Accessed on 05 November 2026. https://www.fao.org/fishery/en/collection/global_production Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/fishery

Dernière mise à jour des données de FishStat : 2026-03-30