Seigle (production) au fil du temps (1961–2024)

Suivez l’évolution de seigle (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2024.

Le pays en tête a changé au fil du temps : Pologne en 1961–1991, Russie en 1992–1994, Pologne en 1995, Russie en 1996–1997, Pologne en 1998–1999, Russie en 2000–2003, Pologne en 2004, Russie en 2005–2009, Allemagne en 2010, Russie en 2011, Allemagne en 2012–2024. C’est la première place parmi les pays actuels : les régions qui se sont divisées plus tard, comme l’ex-Union soviétique, n’ont pas de valeurs d’avant la division.
Japon, seigle (production) : de 1,59 k t en 1961 à 5 t en 1991 (baisse de 1,59 k t).
Japon en 1961 : n° 31 sur 35. Japon en 1991 : n° 39 sur 39. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Le Japon et les pays en tête

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1961	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Allemagne	4,02 M t	4,15 M t	4,01 M t	3,99 M t	4,15 M t	2,9 M t	3,51 M t	2,58 M t
Pologne	8,36 M t	5,43 M t	6,57 M t	6,04 M t	4 M t	2,85 M t	2,93 M t	2,39 M t
Russie	–	–	–	–	5,44 M t	1,64 M t	2,38 M t	1,2 M t
Biélorussie	–	–	–	–	1,36 M t	735 k t	1,05 M t	800 k t
Danemark	514 k t	133 k t	199 k t	545 k t	262 k t	255 k t	699 k t	650 k t
Japon	1,59 k t	210 t	168 t	10 t	–	–	–	–
Pays avec données	35	35	35	38	59	61	62	62

Classement et carte de chaque année

Choisissez une année pour voir les pays en tête cette année-là et la carte du monde. Les couleurs répartissent le classement de l’année en sept niveaux.

2024


Rang	Pays	Seigle (production)

Plus grands changements, 1961–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays	1961	2024	Variation	Rang
Canada	166 k t	421 k t	hausse de 255 k t	n° 14 → n° 7
Danemark	514 k t	650 k t	hausse de 136 k t	n° 6 → n° 5
Royaume-Uni	18,3 k t	138 k t	hausse de 120 k t	n° 23 → n° 15
Norvège	2,8 k t	23,4 k t	hausse de 20,6 k t	n° 30 → n° 30
Australie	10,9 k t	28,7 k t	hausse de 17,8 k t	n° 25 → n° 27

Plus fortes baisses
Pays	1961	2024	Variation	Rang
Pologne	8,36 M t	2,39 M t	baisse de 5,96 M t	n° 1 → n° 2
Allemagne	4,02 M t	2,58 M t	baisse de 1,43 M t	n° 2 → n° 1
Chine	1,3 M t	514 k t	baisse de 786 k t	n° 3 → n° 6
Autriche	472 k t	129 k t	baisse de 343 k t	n° 8 → n° 16
États-Unis	694 k t	374 k t	baisse de 320 k t	n° 4 → n° 8

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1961	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Allemagne	4,02 M t	4,15 M t	4,01 M t	3,99 M t	4,15 M t	2,9 M t	3,51 M t	2,58 M t
Pologne	8,36 M t	5,43 M t	6,57 M t	6,04 M t	4 M t	2,85 M t	2,93 M t	2,39 M t
Russie	–	–	–	–	5,44 M t	1,64 M t	2,38 M t	1,2 M t
Biélorussie	–	–	–	–	1,36 M t	735 k t	1,05 M t	800 k t
Danemark	514 k t	133 k t	199 k t	545 k t	262 k t	255 k t	699 k t	650 k t
Chine	1,3 M t	1,35 M t	1,4 M t	1,2 M t	975 k t	570 k t	515 k t	514 k t
Canada	166 k t	480 k t	456 k t	599 k t	260 k t	237 k t	488 k t	421 k t
États-Unis	694 k t	936 k t	405 k t	259 k t	213 k t	190 k t	293 k t	374 k t
Irak	–	–	–	–	–	–	464 k t	315 k t
Turquie	570 k t	630 k t	525 k t	240 k t	260 k t	366 k t	296 k t	257 k t
Espagne	351 k t	259 k t	284 k t	267 k t	220 k t	258 k t	408 k t	224 k t
Ukraine	–	–	–	–	968 k t	465 k t	457 k t	218 k t
Argentine	510 k t	181 k t	155 k t	55,1 k t	116 k t	25,1 k t	221 k t	218 k t
Suède	169 k t	228 k t	223 k t	335 k t	185 k t	118 k t	190 k t	156 k t
Royaume-Uni	18,3 k t	13,2 k t	24 k t	40 k t	44 k t	38 k t	72,5 k t	138 k t
Autriche	472 k t	363 k t	383 k t	396 k t	183 k t	161 k t	218 k t	129 k t
Lettonie	–	–	–	–	111 k t	70,2 k t	178 k t	117 k t
France	347 k t	287 k t	409 k t	235 k t	146 k t	151 k t	132 k t	108 k t
Tchéquie	–	–	–	–	150 k t	118 k t	172 k t	106 k t
Égypte	–	–	–	16,5 k t	26 k t	98 k t	95,1 k t	95,6 k t
Estonie	–	–	–	–	60,8 k t	25 k t	78,7 k t	72,6 k t
Hongrie	310 k t	158 k t	141 k t	232 k t	86,5 k t	78,2 k t	84,4 k t	70,8 k t
Corée du Nord	–	–	–	100 k t	60 k t	58,6 k t	63,9 k t	64,8 k t
Lituanie	–	–	–	–	311 k t	87 k t	110 k t	60,5 k t
Finlande	127 k t	131 k t	124 k t	244 k t	108 k t	68,5 k t	68,4 k t	44 k t
Kazakhstan	–	–	–	–	48,3 k t	42,2 k t	29,8 k t	31,3 k t
Australie	10,9 k t	22,2 k t	8,9 k t	22,5 k t	20 k t	29,4 k t	28,9 k t	28,7 k t
Roumanie	104 k t	42,9 k t	76 k t	89,7 k t	21,8 k t	34,3 k t	28,5 k t	27,9 k t
Slovaquie	–	–	–	–	64,2 k t	35,5 k t	48,6 k t	24 k t
Norvège	2,8 k t	4,8 k t	4,7 k t	3,2 k t	16,1 k t	34,2 k t	34,8 k t	23,4 k t
Serbie	–	–	–	–	–	10,5 k t	15,2 k t	17,3 k t
Bulgarie	69,8 k t	27,9 k t	27,9 k t	49,3 k t	22,8 k t	17,5 k t	10 k t	13,5 k t
Grèce	21,9 k t	8,99 k t	7,22 k t	36 k t	30,4 k t	36,8 k t	17,6 k t	13,5 k t
Portugal	119 k t	157 k t	138 k t	96,5 k t	46,5 k t	17,6 k t	17,8 k t	13 k t
Italie	95,9 k t	68,5 k t	35,6 k t	20,8 k t	10,3 k t	13,9 k t	11,8 k t	12 k t
Suisse	33,7 k t	49,4 k t	35 k t	17,4 k t	22,4 k t	13,7 k t	10,3 k t	7,4 k t
Luxembourg	–	–	–	–	3,6 k t	5,12 k t	4,72 k t	6,2 k t
Bosnie-Herzégovine	–	–	–	–	11,7 k t	7,42 k t	10,9 k t	5,67 k t
Brésil	17,2 k t	19 k t	10,5 k t	4,54 k t	6,95 k t	3,17 k t	9,26 k t	5,25 k t
Ouzbékistan	–	–	–	–	4 k t	12,5 k t	5,2 k t	4,94 k t
Macédoine du Nord	–	–	–	–	8,21 k t	8,85 k t	9,48 k t	4,9 k t
Chili	5,13 k t	10,7 k t	10,4 k t	6,17 k t	2,4 k t	4,77 k t	4,46 k t	4,49 k t
Slovénie	–	–	–	–	1,76 k t	2,68 k t	3,46 k t	4,42 k t
Pays-Bas	301 k t	172 k t	38,6 k t	36 k t	29 k t	10,2 k t	7,59 k t	3,92 k t
Albanie	7,21 k t	9,04 k t	10 k t	8 k t	1,5 k t	2,3 k t	3,24 k t	2,93 k t
Belgique	–	–	–	–	4,8 k t	1,97 k t	2,5 k t	2,85 k t
Maroc	1,4 k t	8,16 k t	5,9 k t	1,77 k t	2,35 k t	3 k t	2,37 k t	2,35 k t
Croatie	–	–	–	–	7,24 k t	2,51 k t	4,42 k t	2,15 k t
Afrique du Sud	8,89 k t	7 k t	4 k t	3 k t	1,2 k t	1,9 k t	1,95 k t	1,96 k t
Kirghizstan	–	–	–	–	94 t	109 t	787 t	1,55 k t
Moldavie	–	–	–	–	2,32 k t	1,8 k t	1,88 k t	1,46 k t
Iran	–	–	–	–	99,3 t	48,5 t	449 t	446 t
Tadjikistan	–	–	–	–	171 t	761 t	409 t	292 t
Bolivie	50 t	400 t	390 t	183 t	205 t	106 t	284 t	281 t
Arménie	–	–	–	–	101 t	345 t	286 t	272 t
Azerbaïdjan	–	–	–	–	9 t	2 t	504 t	206 t
Géorgie	–	–	–	–	308 t	–	196 t	196 t
Monténégro	–	–	–	–	–	207 t	364 t	152 t
Mexique	–	–	–	84 t	–	55 t	16,3 t	80 t
Équateur	4,1 k t	2 k t	1 k t	85 t	70 t	87,2 t	78,1 t	79,9 t
Pérou	1 k t	930 t	790 t	503 t	96 t	124 t	32 t	47,4 t
Corée du Sud	20,4 k t	10,3 k t	3,03 k t	315 t	16 t	3,64 t	2,59 t	2,62 t
Irlande	1,22 k t	1 k t	800 t	820 t	514 t	581 t	–	–
Japon	1,59 k t	210 t	168 t	10 t	–	–	–	–
Turkménistan	–	–	–	–	–	–	–	–
Pays avec données	35	35	35	38	59	61	62	62

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31