Français

Olives (production) au fil du temps (1961–2024)

Suivez l’évolution de olives (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2024.

Le Japon et les pays en tête

Olives (production) : le Japon et les pays en tête en 2024 (rangs 1 à 5)De 1961 à 2024. Dernières valeurs : Espagne 8,31 M t, Turquie 3,75 M t, Italie 2,3 M t, Portugal 1,34 M t, Égypte 1,27 M t.05 M10 M1961197019801990200020102024EspagneEspagneTurquieTurquieItalieItaliePortugalPortugalÉgypteÉgypte
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Espagne1,86 M t2,1 M t2,26 M t3,37 M t4,94 M t7,2 M t8,14 M t8,31 M t
Turquie689 k t681 k t1,35 M t1,1 M t1,8 M t1,42 M t1,32 M t3,75 M t
Italie2,25 M t2,12 M t3,49 M t913 k t2,82 M t3,17 M t2,21 M t2,3 M t
Portugal867 k t454 k t236 k t198 k t174 k t445 k t735 k t1,34 M t
Égypte8,56 k t7 k t4,19 k t42 k t282 k t391 k t968 k t1,27 M t
Japon––––––––
Pays avec données3030313136383839

Plus grands changements, 1961–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays19612024VariationRang
Espagne1,86 M t8,31 M thausse de 6,45 M tn° 2 → n° 1
Turquie689 k t3,75 M thausse de 3,06 M tn° 5 → n° 2
Égypte8,56 k t1,27 M thausse de 1,26 M tn° 21 → n° 5
Maroc140 k t1,08 M thausse de 940 k tn° 8 → n° 6
Tunisie189 k t1,06 M thausse de 867 k tn° 6 → n° 7
Plus fortes baisses
Pays19612024VariationRang
Chypre27,9 k t20,9 k tbaisse de 7,07 k tn° 15 → n° 26

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays19611970198019902000201020202024
Espagne1,86 M t2,1 M t2,26 M t3,37 M t4,94 M t7,2 M t8,14 M t8,31 M t
Turquie689 k t681 k t1,35 M t1,1 M t1,8 M t1,42 M t1,32 M t3,75 M t
Italie2,25 M t2,12 M t3,49 M t913 k t2,82 M t3,17 M t2,21 M t2,3 M t
Portugal867 k t454 k t236 k t198 k t174 k t445 k t735 k t1,34 M t
Égypte8,56 k t7 k t4,19 k t42 k t282 k t391 k t968 k t1,27 M t
Maroc140 k t160 k t267 k t396 k t400 k t1,51 M t1,41 M t1,08 M t
Tunisie189 k t455 k t725 k t825 k t550 k t873 k t2 M t1,06 M t
Algérie160 k t138 k t103 k t178 k t217 k t311 k t1,08 M t913 k t
Syrie83 k t85,4 k t392 k t461 k t866 k t960 k t781 k t785 k t
Arabie saoudite––––––365 k t351 k t
Argentine36 k t49 k t82 k t88 k t110 k t354 k t321 k t347 k t
Jordanie114 k t10,4 k t44,5 k t63,7 k t134 k t172 k t169 k t221 k t
États-Unis39,9 k t47,2 k t98,9 k t119 k t72,6 k t187 k t61,4 k t147 k t
Albanie17,8 k t20 k t26,9 k t10 k t36,2 k t70 k t132 k t147 k t
Liban65 k t44,4 k t80 k t62,3 k t190 k t200 k t184 k t141 k t
Chili20 k t11 k t10,2 k t6,5 k t11,5 k t59,9 k t138 k t132 k t
Libye35,1 k t73,3 k t161 k t68 k t165 k t177 k t173 k t129 k t
Iran15 k t15 k t10 k t16,2 k t34,6 k t58,9 k t101 k t116 k t
Australie1,08 k t1,94 k t1,54 k t534 t1,4 k t90 k t48,2 k t81,8 k t
Croatie––––16,2 k t38 k t33,2 k t54,4 k t
Mexique3,69 k t9,82 k t28,7 k t13 k t9,29 k t27,2 k t26,8 k t29,6 k t
Irak8 k t10 k t2,1 k t12 k t6 k t15,1 k t33,9 k t29,5 k t
Israël20,8 k t6,6 k t45 k t41,5 k t56 k t73,5 k t83 k t29 k t
France2,01 k t5,58 k t15,1 k t8,45 k t16,5 k t31,7 k t27,7 k t28,2 k t
Pérou12,2 k t8,51 k t10 k t5 k t30 k t75 k t174 k t23,8 k t
Chypre27,9 k t7,62 k t15,2 k t10,5 k t21 k t14,9 k t22 k t20,9 k t
Uruguay1,69 k t2 k t2,8 k t2,2 k t3,2 k t4,86 k t1,93 k t11,7 k t
Macédoine du Nord––––15,2 k t12 k t11,5 k t11,6 k t
Salvador1,5 k t1,5 k t3 k t3,14 k t5,42 k t9 k t11,4 k t11,5 k t
Afghanistan1 k t1,2 k t1,17 k t1,1 k t1,1 k t7,3 k t7,68 k t7,91 k t
Pakistan–––––––6,57 k t
Brésil442 t1,09 k t956 t52 t4 t39,2 t2,65 k t4,5 k t
Azerbaïdjan––––952 t1,86 k t969 t4,39 k t
Slovénie––––1,15 k t1,9 k t3,1 k t3,83 k t
Monténégro–––––1,94 k t1,16 k t2,15 k t
Koweït––5 t12 t0,5 t28,9 t740 t755 t
Bosnie-Herzégovine–––––123 t985 t564 t
Ouzbékistan––––108 t120 t122 t122 t
Malte15 t11 t15 t16 t3 t14 t–120 t
Grèce1,5 M t992 k t1,75 M t1 M t2,5 M t2,56 M t3,05 M t–
Pays avec données3030313136383839

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Le poids est celui du fruit de l’olive, pas celui de l’huile d’olive.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31

Autres indicateurs au fil du temps

Haut de page