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Fromage (toutes sortes) (production) au fil du temps (1961–2023)

Suivez l’évolution de fromage (toutes sortes) (production) dans les pays du monde, année par année, de 1961 à 2023.

Le Japon et les pays en tête

Fromage (toutes sortes) (production) : le Japon et les pays en tête en 2023 (rangs 1 à 5)De 1961 à 2023. Dernières valeurs : États-Unis 6,63 M t, Allemagne 3,04 M t, France 2,22 M t, Italie 1,34 M t, Pologne 1,06 M t, Japon 151 k t.02 M4 M6 M8 M1961197019801990200020102023États-UnisÉtats-UnisAllemagneAllemagneFranceFranceItalieItaliePolognePologneJaponJapon
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2023
Pays19611970198019902000201020202023
États-Unis1,11 M t1,47 M t2,26 M t3,13 M t4,08 M t5,09 M t6,22 M t6,63 M t
Allemagne420 k t660 k t962 k t1,32 M t1,66 M t2,14 M t3,17 M t3,04 M t
France484 k t788 k t1,14 M t1,46 M t1,72 M t2,22 M t2,22 M t2,22 M t
Italie381 k t466 k t608 k t917 k t1,08 M t1,18 M t1,34 M t1,34 M t
Pologne183 k t246 k t400 k t333 k t475 k t667 k t893 k t1,06 M t
Japon6,7 k t39,9 k t65,9 k t82,2 k t126 k t125 k t160 k t151 k t
Pays avec données76767677101104105105

Plus grands changements, 1961–2023

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1961 et en 2023, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays19612023VariationRang
États-Unis1,11 M t6,63 M thausse de 5,52 M tn° 1 → n° 1
Allemagne420 k t3,04 M thausse de 2,62 M tn° 3 → n° 2
France484 k t2,22 M thausse de 1,73 M tn° 2 → n° 3
Italie381 k t1,34 M thausse de 963 k tn° 4 → n° 4
Pologne183 k t1,06 M thausse de 881 k tn° 6 → n° 5
Plus fortes baisses
Pays19612023VariationRang
Irak28,2 k t16 k tbaisse de 12,2 k tn° 28 → n° 71
Bulgarie104 k t98,3 k tbaisse de 6,13 k tn° 12 → n° 37

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)
Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2023
Pays19611970198019902000201020202023
États-Unis1,11 M t1,47 M t2,26 M t3,13 M t4,08 M t5,09 M t6,22 M t6,63 M t
Allemagne420 k t660 k t962 k t1,32 M t1,66 M t2,14 M t3,17 M t3,04 M t
France484 k t788 k t1,14 M t1,46 M t1,72 M t2,22 M t2,22 M t2,22 M t
Italie381 k t466 k t608 k t917 k t1,08 M t1,18 M t1,34 M t1,34 M t
Pologne183 k t246 k t400 k t333 k t475 k t667 k t893 k t1,06 M t
Pays-Bas213 k t278 k t456 k t584 k t671 k t771 k t1 M t1,02 M t
Turquie69,4 k t94,1 k t133 k t139 k t129 k t162 k t809 k t830 k t
Russie––––391 k t603 k t745 k t792 k t
Égypte155 k t186 k t216 k t268 k t462 k t649 k t674 k t766 k t
Canada70,9 k t118 k t210 k t286 k t360 k t473 k t604 k t600 k t
Espagne51,8 k t82,4 k t133 k t166 k t197 k t302 k t473 k t536 k t
Royaume-Uni116 k t134 k t238 k t312 k t340 k t373 k t490 k t510 k t
Danemark122 k t111 k t221 k t295 k t306 k t292 k t468 k t497 k t
Argentine134 k t167 k t254 k t244 k t468 k t520 k t421 k t477 k t
Nouvelle-Zélande99,1 k t100 k t106 k t118 k t297 k t268 k t350 k t375 k t
Australie47,7 k t76,3 k t154 k t175 k t373 k t349 k t371 k t375 k t
Venezuela22,1 k t27,1 k t68,9 k t79 k t97,1 k t216 k t288 k t372 k t
Iran76,5 k t102 k t152 k t188 k t220 k t290 k t353 k t354 k t
Ouzbékistan––––11,7 k t30,9 k t222 k t325 k t
Biélorussie––––50,2 k t149 k t271 k t308 k t
Irlande6 k t29 k t49,9 k t70,8 k t102 k t174 k t286 k t288 k t
Autriche41,6 k t61,5 k t93,2 k t114 k t145 k t182 k t246 k t268 k t
Grèce112 k t156 k t192 k t229 k t222 k t381 k t240 k t264 k t
Chine53,6 k t51,6 k t72,8 k t160 k t206 k t244 k t206 k t232 k t
Tchéquie––––142 k t138 k t202 k t218 k t
Suisse69,6 k t86,1 k t120 k t132 k t173 k t200 k t224 k t216 k t
Mexique59,7 k t77,7 k t96,7 k t113 k t147 k t154 k t178 k t193 k t
Belgique––––60,7 k t96 k t140 k t161 k t
Israël15,6 k t29,7 k t51,6 k t75,6 k t99,6 k t126 k t148 k t152 k t
Japon6,7 k t39,9 k t65,9 k t82,2 k t126 k t125 k t160 k t151 k t
Arabie saoudite–––––178 k t127 k t145 k t
Lituanie––––51,8 k t127 k t130 k t119 k t
Chili12,9 k t23,1 k t19,5 k t32,2 k t50,6 k t71,5 k t107 k t112 k t
Équateur6,44 k t8,53 k t10,9 k t21,4 k t57,4 k t108 k t90,4 k t105 k t
Roumanie53,2 k t79 k t123 k t106 k t41,2 k t64 k t97,4 k t102 k t
Soudan––––––105 k t102 k t
Bulgarie104 k t130 k t156 k t197 k t75,9 k t68,9 k t103 k t98,3 k t
Syrie23 k t24,4 k t52,3 k t65,3 k t87,3 k t116 k t112 k t96,4 k t
Nicaragua7,35 k t8,49 k t5,46 k t4,56 k t21,4 k t33,1 k t74,8 k t95,7 k t
Hongrie24,2 k t45,7 k t69,5 k t92,4 k t94,9 k t89,4 k t104 k t95,5 k t
Ukraine––––80,7 k t225 k t128 k t93 k t
Finlande32,6 k t40,6 k t73,1 k t93,3 k t93,2 k t109 k t85,7 k t84,7 k t
Portugal21,8 k t22,7 k t37 k t58 k t76,3 k t68,9 k t80,7 k t82 k t
Suède57,6 k t57,4 k t95,1 k t110 k t127 k t103 k t83,5 k t79,4 k t
Niger12,5 k t21,9 k t22,1 k t28,1 k t40,7 k t52,9 k t79,9 k t78,3 k t
Brésil38,7 k t49,7 k t58 k t60,5 k t38,5 k t44 k t59,5 k t74,7 k t
Uruguay7,26 k t8,55 k t11,5 k t16,5 k t40,3 k t75,8 k t71,1 k t73,3 k t
Colombie19,5 k t39 k t44,3 k t51 k t51 k t58,8 k t64,3 k t66,5 k t
Azerbaïdjan––––39,5 k t61,5 k t64,2 k t64,9 k t
Norvège42,1 k t50,7 k t62,7 k t87,6 k t83,7 k t76,2 k t74,2 k t64,5 k t
Afrique du Sud17,3 k t17,7 k t32,4 k t42,3 k t35,3 k t78,1 k t60,3 k t62,3 k t
Lettonie––––11,1 k t31,4 k t58,6 k t62,1 k t
Estonie––––16 k t38,4 k t46,2 k t51,6 k t
Myanmar6 k t7,61 k t17,1 k t26,6 k t31,3 k t80 k t50,4 k t50,2 k t
Serbie–––––21,9 k t54,4 k t48,9 k t
Kazakhstan––––10,8 k t16,9 k t36,4 k t45,2 k t
Slovaquie––––54,5 k t29,6 k t41,3 k t45,1 k t
Chypre3,55 k t8,23 k t5,63 k t5,3 k t5,15 k t14,5 k t35,2 k t40,9 k t
Croatie––––22,1 k t29,1 k t31,8 k t33 k t
Albanie3,78 k t6 k t9,73 k t13,3 k t10,7 k t15,9 k t35,5 k t30 k t
Maroc3,82 k t4,62 k t5,41 k t7,29 k t27,6 k t26,5 k t33,5 k t26,9 k t
Costa Rica2,18 k t4,3 k t5,8 k t5,91 k t6,86 k t12,8 k t25,9 k t26,2 k t
Tanzanie500 t500 t800 t1,3 k t2 k t11,6 k t21 k t25,1 k t
Yémen6,24 k t4,63 k t5,32 k t10,6 k t12,9 k t17,4 k t20 k t25 k t
Liban4,97 k t7,43 k t10,7 k t9,87 k t16,1 k t15,4 k t24 k t24,8 k t
Afghanistan14,1 k t15,8 k t17,9 k t17,3 k t23,5 k t22,1 k t22,9 k t22,2 k t
Inde–––––2,62 k t5,4 k t21,4 k t
Pérou15 k t35,1 k t33,9 k t17,6 k t8,9 k t19,5 k t27 k t21,1 k t
Guatemala7,2 k t11,6 k t9,85 k t11,3 k t8,5 k t13,7 k t2 k t18,2 k t
Arménie––––4,73 k t17,1 k t18,7 k t17,5 k t
Irak28,2 k t30 k t36,2 k t31,1 k t31,7 k t14,5 k t15,6 k t16 k t
Slovénie––––22,1 k t18,3 k t15,6 k t15,5 k t
Tadjikistan––––6,53 k t15 k t13,8 k t14,5 k t
Islande1,6 k t3,47 k t5,19 k t2,61 k t4,25 k t8,16 k t12,8 k t14,4 k t
Honduras5,63 k t7,02 k t8,12 k t8,31 k t9,02 k t14,6 k t14,1 k t14,1 k t
Panama476 t600 t1,73 k t4,28 k t6,95 k t13,3 k t14,7 k t13,7 k t
Bolivie4,33 k t5,67 k t7,43 k t7,05 k t6,76 k t10,4 k t10,6 k t10,6 k t
Monténégro–––––5,55 k t10,3 k t9,73 k t
Nigeria2,59 k t3,84 k t5,33 k t6,65 k t7,02 k t8,05 k t9,56 k t9,56 k t
Cuba3,8 k t1,17 k t11,1 k t16,3 k t14,5 k t16,9 k t19,3 k t9,53 k t
Bosnie-Herzégovine––––9,7 k t5,06 k t7,65 k t9,15 k t
Jordanie1,49 k t2,06 k t1,53 k t2,84 k t3,38 k t6,59 k t11,4 k t8,88 k t
Moldavie––––4,5 k t7,98 k t7,23 k t8,21 k t
Tunisie1,33 k t1,19 k t1,55 k t2,36 k t3,7 k t6,27 k t7,85 k t7,94 k t
Mauritanie1,41 k t1,69 k t1,52 k t1,78 k t2,06 k t5,05 k t6,37 k t7,8 k t
République dominicaine1,22 k t1,43 k t2,5 k t2,5 k t2,5 k t4,12 k t7,38 k t7,21 k t
Macédoine du Nord––––2 k t7,97 k t11,6 k t6,87 k t
Éthiopie––––5,4 k t6,46 k t7,47 k t6,75 k t
Zambie468 t526 t706 t932 t905 t4,92 k t4,71 k t6,06 k t
Kirghizstan––––1,71 k t3,57 k t7,44 k t5,2 k t
Oman142 t143 t289 t374 t489 t2,5 k t5,17 k t5,2 k t
Turkménistan––––1,75 k t1,9 k t2,2 k t4,68 k t
Botswana1,02 k t897 t1,84 k t2,33 k t4,2 k t8,21 k t6,64 k t2,9 k t
Algérie110 t440 t880 t1,01 k t1,54 k t1,74 k t2,62 k t2,62 k t
Zimbabwe1,49 k t1,68 k t2,64 k t3,65 k t3,3 k t2,35 k t2,4 k t2,6 k t
Thaïlande–––3,3 k t1,18 k t3,16 k t1,98 k t2,46 k t
Bhoutan24,3 t30,5 t38,6 t54 t61,8 t2,22 k t4,22 k t2,32 k t
Mongolie420 t780 t900 t916 t1,38 k t950 t2,36 k t1,96 k t
Angola688 t838 t969 t977 t1,23 k t1,31 k t1,45 k t1,41 k t
Bangladesh650 t910 t961 t970 t1 k t1 k t1,23 k t1,31 k t
Salvador1,26 k t1,49 k t2,28 k t2,4 k t2,4 k t2,79 k t1,42 k t1,28 k t
Érythrée––––300 t632 t720 t720 t
Namibie100 t24 t70 t76 t58 t370 t377 t434 t
Kenya582 t484 t150 t172 t315 t320 t356 t413 t
Géorgie––––63 t40 t39,4 t41 t
Luxembourg––––––––
Malte330 t240 t72,5 t80,4 t169 t–––
Soudan du Sud––––––––
Pays avec données76767677101104105105

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2025. FAOSTAT: Crops and livestock products. Accessed on 04 November 2026. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/faostat

Dernière mise à jour des données de FAOSTAT : 2025-12-31

Autres indicateurs au fil du temps

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