Truites arc-en-ciel (production) au fil du temps (1954–2024)

Suivez l’évolution de truites arc-en-ciel (production) dans les pays du monde, année par année, de 1954 à 2024.

Le pays en tête était Danemark (3,3 k t) en 1954 et est Iran (265 k t) en 2024. Nombre de changements de pays en tête entre-temps : 21. C’est la première place parmi les pays actuels : les régions qui se sont divisées plus tard, comme l’ex-Union soviétique, n’ont pas de valeurs d’avant la division.
Japon, truites arc-en-ciel (production) : de 1,2 k t en 1954 à 5,18 k t en 2024 (hausse de 3,98 k t).
Japon en 1954 : n° 3 sur 10. Japon en 2024 : n° 23 sur 79. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Le Japon et les pays en tête

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1954	1960	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Iran	–	–	–	109 t	893 t	9 k t	91,5 k t	190 k t	265 k t
Turquie	–	–	10 t	190 t	3,21 k t	44,5 k t	85,2 k t	144 k t	230 k t
Russie	–	–	–	–	–	3,91 k t	19,3 k t	91,4 k t	106 k t
Norvège	–	1,9 k t	430 t	3,67 k t	3,8 k t	48,8 k t	54,6 k t	96,1 k t	95,9 k t
Chili	–	–	–	92 t	5,48 k t	79,6 k t	220 k t	87,7 k t	63,9 k t
Japon	1,2 k t	3,5 k t	11,2 k t	18,4 k t	15,9 k t	11,7 k t	6,1 k t	3,86 k t	5,18 k t
Pays avec données	10	13	25	43	48	61	73	80	79

Classement et carte de chaque année

Choisissez une année pour voir les pays en tête cette année-là et la carte du monde. Les couleurs répartissent le classement de l’année en sept niveaux.

2024


Rang	Pays	Truites arc-en-ciel (production)

Plus grands changements, 1954–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1954 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays	1954	2024	Variation	Rang
France	2,1 k t	35,4 k t	hausse de 33,3 k t	n° 2 → n° 8
États-Unis	772 t	21,9 k t	hausse de 21,1 k t	n° 4 → n° 11
Danemark	3,3 k t	19,9 k t	hausse de 16,6 k t	n° 1 → n° 12
Japon	1,2 k t	5,18 k t	hausse de 3,98 k t	n° 3 → n° 23
Mexique	100 t	2,88 k t	hausse de 2,78 k t	n° 9 → n° 29

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1954	1960	1970	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Iran	–	–	–	109 t	893 t	9 k t	91,5 k t	190 k t	265 k t
Turquie	–	–	10 t	190 t	3,21 k t	44,5 k t	85,2 k t	144 k t	230 k t
Russie	–	–	–	–	–	3,91 k t	19,3 k t	91,4 k t	106 k t
Norvège	–	1,9 k t	430 t	3,67 k t	3,8 k t	48,8 k t	54,6 k t	96,1 k t	95,9 k t
Chili	–	–	–	92 t	5,48 k t	79,6 k t	220 k t	87,7 k t	63,9 k t
Chine	–	–	–	–	–	–	15,8 k t	37,8 k t	47,8 k t
Pérou	–	–	40 t	350 t	1,61 k t	2,15 k t	14,5 k t	54,3 k t	45 k t
France	2,1 k t	3,2 k t	10,5 k t	21,9 k t	36,9 k t	41,1 k t	34,6 k t	36,7 k t	35,4 k t
Colombie	–	–	–	98 t	1,2 k t	9,02 k t	2,87 k t	27,9 k t	32 k t
Italie	–	1,29 k t	13,5 k t	20,4 k t	35 k t	44,5 k t	33,2 k t	33,2 k t	30,5 k t
États-Unis	772 t	448 t	10,1 k t	22 k t	27,3 k t	27 k t	15,6 k t	15,4 k t	21,9 k t
Danemark	3,3 k t	6,2 k t	9,3 k t	18,6 k t	41 k t	40,7 k t	32,5 k t	32,8 k t	19,9 k t
Pologne	–	–	133 t	843 t	4 k t	11,5 k t	12,9 k t	19,4 k t	18,6 k t
Arménie	–	–	–	–	–	–	2,95 k t	11,6 k t	17,5 k t
Espagne	–	1,5 k t	3,1 k t	11 k t	18 k t	33,1 k t	17,9 k t	15,9 k t	17,1 k t
Finlande	–	–	999 t	5,24 k t	18,9 k t	15,9 k t	11,3 k t	14,7 k t	16,2 k t
Kirghizstan	–	–	–	–	–	–	168 t	1,7 k t	15,7 k t
Royaume-Uni	–	–	–	1,93 k t	15,5 k t	12,2 k t	15,1 k t	12,6 k t	12 k t
Argentine	–	–	19 t	90 t	450 t	952 t	1,65 k t	953 t	10,6 k t
Suède	–	10 t	173 t	753 t	7,1 k t	3,77 k t	7,86 k t	8,65 k t	7,71 k t
Allemagne	–	–	4 k t	13 k t	22,2 k t	25 k t	20 k t	7,95 k t	7,34 k t
Bulgarie	–	–	–	126 t	700 t	385 t	2,91 k t	4,82 k t	5,85 k t
Japon	1,2 k t	3,5 k t	11,2 k t	18,4 k t	15,9 k t	11,7 k t	6,1 k t	3,86 k t	5,18 k t
Kazakhstan	–	–	–	–	–	–	–	913 t	4,51 k t
Bosnie-Herzégovine	–	–	–	–	–	–	3,88 k t	3,15 k t	4,49 k t
Équateur	–	–	–	–	414 t	33 t	500 t	3,95 k t	4 k t
Ouzbékistan	–	–	–	–	–	–	34 t	2,17 k t	3,78 k t
Roumanie	–	–	–	–	–	339 t	480 t	2,64 k t	3,29 k t
Mexique	100 t	–	–	44 t	1,11 k t	2,75 k t	5 k t	1,51 k t	2,88 k t
Corée du Sud	–	–	100 t	11 t	1,54 k t	2,81 k t	2,65 k t	2,5 k t	2,3 k t
Lesotho	–	–	–	–	3 t	–	300 t	2,6 k t	2,1 k t
Grèce	110 t	300 t	950 t	1,8 k t	1,9 k t	2,28 k t	2,71 k t	1,94 k t	1,96 k t
Serbie	–	–	–	–	–	–	874 t	1,25 k t	1,79 k t
Autriche	500 t	1 k t	800 t	2,4 k t	2,08 k t	1,95 k t	1,21 k t	1,52 k t	1,75 k t
Macédoine du Nord	–	–	–	–	–	–	–	1,26 k t	1,7 k t
Brésil	–	–	–	–	5 t	1,45 k t	5,12 k t	2,11 k t	1,6 k t
Bolivie	–	–	100 t	50 t	380 t	680 t	360 t	500 t	1,5 k t
Inde	–	–	–	–	451 t	500 t	500 t	976 t	1,32 k t
Suisse	–	–	100 t	201 t	1,05 k t	1,07 k t	1,1 k t	1,21 k t	1,32 k t
Népal	–	–	–	–	–	–	100 t	551 t	1,24 k t
Pakistan	–	–	–	–	–	160 t	200 t	350 t	1,23 k t
Géorgie	–	–	–	–	–	6 t	250 t	1,13 k t	1,19 k t
Monténégro	–	–	–	–	–	–	450 t	537 t	1,1 k t
Slovaquie	–	–	–	–	–	771 t	589 t	833 t	1,06 k t
Liban	–	–	–	40 t	80 t	400 t	1,1 k t	900 t	950 t
Estonie	–	–	–	–	–	178 t	488 t	870 t	863 t
Costa Rica	–	–	–	9 t	24 t	250 t	544 t	692 t	858 t
Croatie	–	–	–	–	–	681 t	2,49 k t	333 t	653 t
Slovénie	–	–	–	–	–	882 t	477 t	885 t	612 t
Kenya	270 t	380 t	240 t	90 t	111 t	119 t	122 t	598 t	600 t
Albanie	–	–	–	8 t	203 t	100 t	500 t	1,61 k t	584 t
Biélorussie	–	–	–	–	–	–	–	259 t	520 t
Tchéquie	–	–	–	–	–	724 t	533 t	767 t	513 t
Irlande	–	–	–	578 t	1,08 k t	2,41 k t	1,1 k t	604 t	500 t
Israël	82 t	116 t	154 t	199 t	480 t	605 t	453 t	450 t	410 t
Lituanie	–	–	–	–	–	10 t	–	133 t	400 t
Tadjikistan	–	–	–	–	–	–	8,7 t	10 t	360 t
Ukraine	–	–	–	–	–	100 t	200 t	231 t	341 t
Afrique du Sud	–	–	–	–	950 t	1,55 k t	950 t	1,01 k t	295 t
Islande	–	–	–	16 t	24 t	34 t	88 t	490 t	200 t
Papouasie-Nouvelle-Guinée	–	–	–	–	2 t	10 t	50 t	170 t	170 t
Pays-Bas	–	–	–	80 t	250 t	39 t	45 t	50 t	120 t
Maroc	–	–	–	5 t	20 t	60 t	100 t	250 t	100 t
Hongrie	–	–	–	20 t	159 t	24 t	48 t	95 t	76,8 t
Guatemala	–	–	–	–	–	–	–	78 t	76,6 t
Portugal	–	–	47 t	452 t	2 k t	1,29 k t	950 t	894 t	75,5 t
Afghanistan	–	–	10 t	20 t	–	–	150 t	40 t	70 t
Zimbabwe	–	–	–	75 t	100 t	110 t	80 t	43,6 t	56,5 t
Malawi	–	–	–	–	–	5 t	38 t	41,7 t	50 t
Chypre	–	–	–	31 t	73 t	78 t	69 t	33 t	47 t
Lettonie	–	–	–	–	–	4 t	4,4 t	60,7 t	30,4 t
Belgique	–	–	–	90 t	420 t	700 t	39 t	20,2 t	20 t
Azerbaïdjan	–	–	–	–	–	–	–	107 t	14 t
Bhoutan	–	–	–	–	–	–	10 t	12 t	11,6 t
Luxembourg	–	–	–	–	–	5 t	8 t	8 t	8 t
Panama	–	–	–	–	–	–	320 t	10 t	8 t
Éthiopie	–	–	–	–	–	–	–	7 t	7 t
Irak	–	–	–	–	–	–	–	10 t	5 t
Venezuela	–	–	20 t	240 t	212 t	500 t	271 t	10 t	5 t
Australie	–	–	–	643 t	1,94 k t	1,89 k t	7,53 t	7,59 t	–
Canada	300 t	105 t	191 t	677 t	3,03 k t	5,52 k t	–	–	–
Madagascar	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Tanzanie	–	–	–	–	–	–	8 t	–	–
Pays avec données	10	13	25	43	48	61	73	80	79

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FishStat). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Le poids additionne ce qui est pêché dans la nature et ce qui est élevé en ferme, et il est compté en poids vif : l’animal entier tel qu’il a été pêché ou récolté, avant d’être vidé, décortiqué ou transformé. C’est plus que le poids de ce qu’on achète en magasin.

Les régions qui se sont divisées plus tard en plusieurs pays, comme l’ex-Union soviétique, n’ont une valeur pour chaque nouveau pays qu’à partir de l’année de la division. Les années anciennes comptent donc moins de pays avec données, et les valeurs d’avant une division ne peuvent pas être comparées pays par pays avec les pays actuels. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2026. FishStat: Global production by production source. In: FAO Fisheries and Aquaculture Division [online]. Rome. Updated 2026. Accessed on 05 November 2026. https://www.fao.org/fishery/en/collection/global_production Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/fishery

Dernière mise à jour des données de FishStat : 2026-03-30