Huîtres creuses du Pacifique (production) au fil du temps (1966–2024)

Suivez l’évolution de huîtres creuses du Pacifique (production) dans les pays du monde, année par année, de 1966 à 2024.

Le pays en tête a changé au fil du temps : Japon en 1966–1984, Corée du Sud en 1985–1988, Japon en 1989–1991, Corée du Sud en 1992–1993, Japon en 1994–1996, Corée du Sud en 1997, Japon en 1998–2002, Corée du Sud en 2003–2024.
Japon, huîtres creuses du Pacifique (production) : de 221 k t en 1966 à 149 k t en 2024 (baisse de 72 k t).
Japon en 1966 : n° 1 sur 10. Japon en 2024 : n° 2 sur 28. Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Le Japon et les pays en tête

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1966	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Corée du Sud	51,7 k t	187 k t	235 k t	193 k t	290 k t	326 k t	325 k t
Japon	221 k t	261 k t	249 k t	221 k t	200 k t	159 k t	149 k t
France	50,1 k t	105 k t	142 k t	134 k t	79,7 k t	79,5 k t	80,1 k t
États-Unis	29,5 k t	27,6 k t	39,5 k t	38,6 k t	34,9 k t	23,4 k t	23,8 k t
Irlande	–	60 t	361 t	5,03 k t	6,94 k t	9,24 k t	9,44 k t
Pays avec données	10	11	21	22	25	29	28

Classement et carte de chaque année

Choisissez une année pour voir les pays en tête cette année-là et la carte du monde. Les couleurs répartissent le classement de l’année en sept niveaux.

2024


Rang	Pays	Huîtres creuses du Pacifique (production)

Plus grands changements, 1966–2024

La comparaison porte sur les pays qui ont des données à la fois en 1966 et en 2024, classés selon l’ampleur de la hausse ou de la baisse de la quantité (la différence de quantité, et non un pourcentage).

Plus fortes hausses
Pays	1966	2024	Variation	Rang
Corée du Sud	51,7 k t	325 k t	hausse de 274 k t	n° 2 → n° 1
France	50,1 k t	80,1 k t	hausse de 30,1 k t	n° 3 → n° 3
Portugal	300 t	5,91 k t	hausse de 5,61 k t	n° 6 → n° 7
Royaume-Uni	100 t	2,48 k t	hausse de 2,38 k t	n° 9 → n° 10
Nouvelle-Zélande	200 t	1,86 k t	hausse de 1,66 k t	n° 8 → n° 11

Plus fortes baisses
Pays	1966	2024	Variation	Rang
Japon	221 k t	149 k t	baisse de 72 k t	n° 1 → n° 2
États-Unis	29,5 k t	23,8 k t	baisse de 5,62 k t	n° 4 → n° 4

Le nombre de pays change d’une année à l’autre ; les rangs ne sont donc pas directement comparables.

Tous les pays, années clés

Ouvrir le tableau (pays avec données)

Années clés pour le Japon et les pays en tête en 2024
Pays	1966	1980	1990	2000	2010	2020	2024
Corée du Sud	51,7 k t	187 k t	235 k t	193 k t	290 k t	326 k t	325 k t
Japon	221 k t	261 k t	249 k t	221 k t	200 k t	159 k t	149 k t
France	50,1 k t	105 k t	142 k t	134 k t	79,7 k t	79,5 k t	80,1 k t
États-Unis	29,5 k t	27,6 k t	39,5 k t	38,6 k t	34,9 k t	23,4 k t	23,8 k t
Irlande	–	60 t	361 t	5,03 k t	6,94 k t	9,24 k t	9,44 k t
Mexique	–	–	2,19 k t	503 t	2,86 k t	4,53 k t	6,39 k t
Portugal	300 t	–	70 t	448 t	387 t	3,35 k t	5,91 k t
Australie	–	100 t	1,69 k t	4,69 k t	3,85 k t	2,88 k t	3,12 k t
Pays-Bas	–	–	900 t	2 k t	3,86 k t	1,77 k t	2,57 k t
Royaume-Uni	100 t	44 t	521 t	638 t	1,19 k t	1,8 k t	2,48 k t
Nouvelle-Zélande	200 t	1,65 k t	2,1 k t	3,5 k t	2,44 k t	1,36 k t	1,86 k t
Brésil	–	–	–	–	–	–	1,6 k t
Maroc	4 t	90 t	171 t	183 t	284 t	345 t	1,17 k t
Espagne	300 t	18 t	830 t	595 t	660 t	831 t	1,12 k t
Afrique du Sud	–	–	596 t	247 t	276 t	318 t	411 t
Namibie	–	–	20 t	30 t	250 t	284 t	300 t
Émirats arabes unis	–	–	–	–	–	50 t	250 t
Italie	–	–	–	–	11 t	182 t	210 t
Russie	–	–	–	–	–	831 t	195 t
Équateur	–	–	9 t	5 t	2,34 t	78 t	90 t
Danemark	–	–	–	–	–	16 t	67 t
Allemagne	–	–	91 t	85 t	80 t	50 t	55 t
Argentine	–	–	–	10 t	20 t	6 t	36,5 t
Costa Rica	–	–	–	–	5 t	8 t	12,3 t
Suède	–	–	–	–	–	1,87 t	8,69 t
Tunisie	–	–	7 t	1 t	11 t	49 t	7,38 t
Algérie	–	–	4 t	–	0,08 t	19,2 t	5 t
Bulgarie	–	–	–	–	–	2,57 t	0,15 t
Canada	5,7 k t	1,92 k t	4,08 k t	5,5 k t	7,55 k t	–	–
Chili	–	–	144 t	5,64 k t	94 t	94 t	–
Norvège	–	–	–	–	–	–	–
Pérou	–	–	–	11 t	–	–	–
Roumanie	–	–	–	–	–	–	–
Singapour	–	–	–	–	5,56 t	1,52 t	–
Sénégal	–	–	–	–	–	–	–
Pays avec données	10	11	21	22	25	29	28

Remarques pour lire cette évolution

Les valeurs de chaque année proviennent des mêmes statistiques de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FishStat). Le nombre de pays avec données varie selon les années ; les rangs de chaque année ne sont donc donnés que parmi les pays qui ont des données cette année-là. Les pays qui ne produisent rien (zéro) ne sont pas classés. La météo et les récoltes font varier les valeurs d’une année à l’autre. La « dernière valeur » de la page du classement utilise la dernière année de chaque pays ; elle ne correspond donc pas toujours aux rangs d’une seule année.

Le poids additionne ce qui est pêché dans la nature et ce qui est élevé en ferme, et il est compté en poids vif : l’animal entier tel qu’il a été pêché ou récolté, avant d’être vidé, décortiqué ou transformé. C’est plus que le poids de ce qu’on achète en magasin.

Les années anciennes comptent moins de pays avec données. Voir la ligne « Pays avec données » du tableau.

Source : FAO. 2026. FishStat: Global production by production source. In: FAO Fisheries and Aquaculture Division [online]. Rome. Updated 2026. Accessed on 05 November 2026. https://www.fao.org/fishery/en/collection/global_production Licence: CC-BY-4.0. Traité par ce site. fao.org/fishery

Dernière mise à jour des données de FishStat : 2026-03-30